لا تضعها في الثلاجة.. 7 أطعمة قد تفقد طعمها وجودتها بسبب التبريد

يعتقد كثيرون أن الثلاجة هي المكان المثالي لحفظ جميع الأطعمة، لكن درجات الحرارة المنخفضة لا تناسب بعض المكونات، وقد تؤثر سلبا في مذاقها أو قوامها أو حتى طريقة استخدامها.

ووفقا لما نشره موقع "The Pioneer Woman"، فإن اختيار المكان المناسب لتخزين الطعام يساعد على الحفاظ على جودته ونكهته، ويجنب بعض المكونات تغيرات غير مرغوبة نتيجة التبريد.

العسل

يتمتع عسل النحل بخصائص طبيعية تساعده على الاحتفاظ بجودته لفترات طويلة عند تخزينه بطريقة صحيحة، لذلك لا يحتاج عادة إلى وضعه داخل الثلاجة.

وقد يؤدي التبريد إلى تبلور السكريات الموجودة فيه، ما يجعله أكثر صلابة أو يمنحه قواما حبيبيا.
ويفضل حفظه في وعاء محكم الغلق داخل مكان معتدل الحرارة.

الخبز

قد يعتقد البعض أن وضع الخبز في الثلاجة يحافظ على طراوته، إلا أن درجات الحرارة المنخفضة قد تسرع فقدانه لليونته وتجعله أكثر قسوة.

لذلك، يفضل حفظ الكمية التي ستستهلك سريعا في درجة حرارة الغرفة داخل كيس محكم، بينما يمكن تجميد الكميات الكبيرة لفترة أطول.

زيت الزيتون

عند وضع زيت الزيتون في الثلاجة، قد يصبح كثيفا أو عكرا نتيجة تعرضه للبرودة، وهو ما يؤثر في مظهره وسهولة استخدامه.

ويفضل تخزينه في زجاجة محكمة الغلق، داخل خزانة بعيدة عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة.

البصل

لا تناسب الرطوبة العالية البصل، إذ قد تؤدي إلى تغير قوامه وتسريع تلفه، كما يمكن لرائحته النفاذة أن تنتقل إلى الأطعمة الأخرى داخل الثلاجة.

لذلك، يفضل حفظه في سلة أو مكان مفتوح وجيد التهوية، مع تجنب تخزينه بجوار البطاطس.

الثوم

قد يؤدي تخزين الثوم في الثلاجة إلى تغير قوامه وزيادة احتمالات إنباته، ما يؤثر في جودته ونكهته.

ويفضل الاحتفاظ به في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية، مثل وعاء مفتوح أو سلة مناسبة.

البطاطس

يمكن أن يؤدي تخزين البطاطس في الثلاجة إلى تحويل جزء من النشويات إلى سكريات، ما يغير مذاقها ويجعلها أكثر حلاوة.

كما قد تصبح أكثر عرضة للتحول إلى اللون الداكن أثناء الطهي، خاصة عند القلي. لذلك، يفضل حفظها في مكان بارد وجاف ومظلم.

الطماطم

تتأثر الطماطم بدرجات الحرارة المنخفضة، إذ قد تفقد جزءا من نكهتها الطبيعية وحلاوتها، كما يمكن أن يتغير قوامها.

لذلك، يفضل حفظها في درجة حرارة الغرفة، داخل مكان جيد التهوية وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.

اقرأ أيضًا:

6 خطوات ضرورية.. كيف تحفظ لحم الأضحية في الثلاجة؟

لا تتركها أكثر من هذا الوقت.. المدة الآمنة لحفظ اللحوم والدواجن