البطيخ
تابعنا على
كشفت الدكتورة يلينا سولاماتينا، خبيرة التغذية الروسية، أن الخطر الرئيسي للبطيخ الأحمر لا يرتبط باحتوائه على النترات كما يعتقد البعض، بل بمحتواه المرتفع من السكريات، لذا يجب تناوله باعتدال، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في مستويات السكر بالدم.
ما الفوائد الغذائية للبطيخ الأحمر رغم احتوائه على السكر؟
أوضحت خبيرة التغذية أن البطيخ الأحمر يحتوي على عناصر غذائية مفيدة، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض السيترولين الأميني، الذي يسهم في دعم استشفاء العضلات بعد المجهود البدني.
إلا أنه يحتوي على كمية محدودة من الألياف، ما يجعل نسبة السكريات فيه مرتفعة مقارنة بمحتواه من الألياف، ، وفقا لـ "aif".
وأشارت خبيرة التغذية أن البطيخ الأحمر رغم فوائده الغذائية، قد لا يكون الخيار الأمثل عند الإفراط في تناوله، خاصة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، إذ قد يؤدي إلى نتائج عكسية بسبب محتواه المرتفع من السكريات الطبيعية.
ويرجع ذلك إلى احتوائه على أنواع من السكريات الطبيعية، مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز، وليس بسبب محتواه من الألياف، ما يستدعي الاعتدال في تناوله.
الأكثر عرضة لمخاطر الإفراط في تناول البطيخ الأحمر
حذرت خبيرة التغذية الأشخاص المصابين بمقاومة الأنسولين أو داء السكري من الإفراط في تناول البطيخ الأحمر، خاصة على معدة فارغة، إذ قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر بالدم، وهو ما قد يزيد من الضغط على الأوعية الدموية لدى من يعانون من اضطرابات في عملية التمثيل الغذائي.
تأثير الإفراط في الفركتوز على الكبد
حذرت سولاماتينا من أن الإفراط في تناول الفركتوز قد يشكل خطرا على صحة الكبد، لأنه يصل إليه مباشرة دون الحاجة إلى الأنسولين، وقد يؤدي استهلاكه بكميات كبيرة إلى تراكم الدهون في الكبد والتهابه، حتى لدى الأشخاص الذين لا يعانون من زيادة الوزن.
وأكدت خبيرة التغذية أن الكمية الموصى بها من البطيخ الأحمر تختلف من شخص لآخر، إلا أن متوسط الاستهلاك اليومي يتراوح بين 150 و200 جرام، بينما يمكن للرياضيين تناول نحو 250 جرام.
وإذا تناول الشخص ما يصل إلى 400 جرام، فمن الأفضل تقسيم الكمية على وجبتين لتقليل العبء على الجسم والحد من الارتفاع السريع في مستويات السكر بالدم.
ونصحت الطبيبة بتناول البطيخ الأحمر كوجبة خفيفة بعد ساعة ونصف إلى ساعتين من الوجبة الرئيسية، وليس على معدة فارغة، للمساعدة في الحد من الارتفاع السريع في مستويات السكر بالدم. كما شددت على ضرورة إزالة الجزء القريب من القشرة الخارجية جيدًا، لأن النترات قد تتركز في هذه المنطقة.
يعتبر البطيخ الأحمر وجبة خفيفة ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، لذلك ينبغي على مرضى السكري، والسمنة، وأمراض الكبد توخي الحذر الشديد بشأن كمية البطيخ في نظامهم الغذائي.
اقرأ أيضا:
اعرف برجك من تاريخ ميلادك
