القهوة من أكثر المشروبات انتشارًا واستهلاكًا حول العالم، وتحظى بمكانة خاصة لدى ملايين الأشخاص، إلا أن الوقوع في فخ شراء بن مغشوش أو غير مطابق للمواصفات قد يحول هذا المشروب المفضل إلى مصدر لمشكلات صحية متعددة، بعضها قد يكون خطيرًا على المدى الطويل.

وقال الدكتور شهاب صلاح أبو الحمد، أخصائي العلاج الطبيعي والتغذية، في تصريحات خاصة لـ"مصراوي"، إن البن المغشوش قد يتسبب في مجموعة واسعة من الأضرار الصحية، تختلف حدتها وفقًا لنوعية المواد التي يتم خلطها بالقهوة بهدف زيادة الوزن أو تحسين الشكل والرغوة بتكلفة منخفضة.

وأوضح أن بعض عمليات الغش تعتمد على إضافة مواد مثل نواة البلح المطحونة أو الحمص أو البازلاء أو القمح، بينما قد تلجأ بعض الجهات إلى استخدام صبغات كيميائية مجهولة المصدر أو إضافة مادة بيكربونات الصوديوم، المعروفة شعبيًا بـ"الكربوناتو"، لإنتاج رغوة كثيفة على سطح القهوة.

وأضاف أن هذه المكونات الدخيلة قد تؤدي إلى اضطرابات حادة في الجهاز الهضمي، من بينها الانتفاخ والغازات وعسر الهضم، خاصة عند استخدام البقوليات أو نواة البلح ضمن مكونات البن، إلى جانب زيادة احتمالات الإصابة بحموضة المعدة وارتجاع المريء نتيجة الإخلال بالتوازن الحمضي الطبيعي للمعدة بسبب إضافة بيكربونات الصوديوم.

وأشار أبو الحمد إلى أن مخاطر البن المغشوش لا تتوقف عند الجهاز الهضمي، بل قد تمتد إلى القلب والأوعية الدموية، موضحًا أن وجود مواد كيميائية أو صبغات مجهولة المصدر قد يؤدي إلى تسارع ضربات القلب أو عدم انتظامها والشعور بالخفقان.

ولفت إلى خطر آخر يتمثل في السموم الفطرية والمعادن الثقيلة، موضحًا أن استخدام مواد خام مخزنة بصورة غير سليمة، مثل نواة البلح أو الحبوب التالفة، قد يؤدي إلى نمو العفن وتكوين ما يعرف بالسموم الفطرية (Mycotoxins)، وهي مركبات قد تتراكم داخل الجسم مع مرور الوقت وتؤثر سلبًا على وظائف الكبد والكلى.

واختتم أخصائي العلاج الطبيعي والتغذية تصريحاته بالتأكيد على أهمية شراء البن من مصادر موثوقة ومعروفة، وضرورة الانتباه إلى جودة المنتج ومواصفاته، لتجنب التعرض لأي مضاعفات صحية قد تنتج عن تناول البن المغشوش.

اقرأ أيضا:

أعراض بعد شرب القهوة تستدعي زيارة الطبيب.. فما هي؟

هل يؤدي الإفراط في تناول القهوة إلى تسارع ضربات القلب؟

ما علاقة القهوة بضعف الانتصاب لدى الرجال؟.. طبيب يوضح