لا تقتصر الشوكولاتة الداكنة على مذاقها المميز، بل قد توفر أيضا فوائد صحية متعددة عند تناولها باعتدال.

قد كشف علماء من جامعة بيرم التقنية الروسية أن الشوكولاتة الغنية بالكاكاو قد تدعم صحة القلب، وتحسن وظائف الدماغ، وتعزز عمليات الأيض، بفضل احتوائها على مركبات طبيعية ذات تأثيرات مفيدة، وفقا لموقع "aif".

سر الفوائد الصحية في الشوكولاتة الداكنة

أوضحت البروفيسورة الروسية لاريسا فولكوفا أن الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة تعود إلى احتوائها على مركبات الفلافانولات والبوليفينولات والثيوبرومين، التي تتوافر بتركيزات مرتفعة في الأنواع التي تحتوي على ما لا يقل عن 70 إلى 75% من الكاكاو.

العلاقة بين الشوكولاتة الداكنة وتعزيز صحة القلب

قد تساعد المركبات النشطة الموجودة في الكاكاو على تحفيز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مركب يسهم في استرخاء الأوعية الدموية وتوسعها، ما يحسن تدفق الدم ويدعم كفاءة الدورة الدموية الدقيقة، إضافة إلى تقليل تأثير الجذور الحرة، والحد من الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي قد تؤدي إلى تلف جدران الأوعية الدموية، إضافة إلى الحفاظ على مرونتها لفترة أطول.

كيف تدعم الشوكولاتة الداكنة صحة الدماغ؟

وأشار الدكتور فاليري ليتفينوف، كبير الباحثين بقسم الكيمياء والتكنولوجيا الحيوية في الجامعة، إلى أن المواد الفعالة في الشوكولاتة الداكنة قد تعزز وصول الأكسجين والعناصر الغذائية إلى الخلايا العصبية، وهو ما قد ينعكس إيجابا على الذاكرة والانتباه وسرعة الاستجابة.

كما تسهم مكوناتها في تحسين التواصل بين الخلايا العصبية ودعم وظائف الدماغ.

كيف تساعد الشوكولاتة الداكنة على تقليل القلق؟

ولفتت فولكوفا إلى أن احتواء الشوكولاتة الداكنة على المغنيسيوم والتريبتوفان قد يساعد في تقليل الشعور بالقلق، وتحسين جودة النوم، وتعزيز استقرار الحالة المزاجية.

دور الشوكولاتة الداكنة في تحسين عملية الأيض

كما أن مركبات البوليفينول الموجودة في الكاكاو تؤثر في البكتيريا النافعة بالأمعاء، وقد تسهم في تحسين عمليات التمثيل الغذائي، كما قد تزيد من حساسية الخلايا للأنسولين، ما يساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض اضطرابات الأيض عند تناولها باعتدال.

ما الكمية الموصى بها من الشوكولاتة الداكنة يوميا؟

الشوكولاتة الداكنة ليست علاجا أو بديلا عن اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة متوازن، كما أن الكمية المناسبة تتراوح بين 20 و30 جراما يوميا من الشوكولاتة التي تحتوي على 75% من الكاكاو أو أكثر، مع مراعاة الحالة الصحية لكل شخص وأي موانع طبية محتملة.

اقرأ أيضا:

كيف تساهم الشوكولاتة الداكنة في صحة الجسم وتأخير الشيخوخة؟

أيهما أفضل لصحتك: الشوكولاتة الداكنة أم شوكولا الحليب؟