يؤدي الكبد دورا حيويا في تنقية الجسم من السموم، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي، وإنتاج العديد من المواد الأساسية لصحة الجسم، إلا أن بعض العادات الغذائية قد تُرهقه وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

وفقا لموقع "verywellhealth"، أبرز الأطعمة التي عليك تجنبها للحفاظ على صحة الكبد:

اللحوم الحمراء والمعالجة

تحتوي اللحوم الحمراء والمعالجة على كمية مرتفعة من الدهون، ما قد يزيد من خطر التهاب الكبد وتلف خلاياه مع مرور الوقت، لذا إن الإفراط في تناول هذه الأنواع من البروتينات الحيوانية يرتبط بارتفاع احتمالات الإصابة بمرض الكبد الدهني، كما قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

وللحفاظ على صحة الكبد والحد من تلفه، ينصح بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة، والاعتماد على مصادر البروتين الصحية، للمساعدة على تقليل تراكم النفايات السامة داخل الجسم والكبد، وفقا لموقع "verywellhealth".

الأطعمة فائقة المعالجة تزيد الالتهابات

الأطعمة فائقة المعالجة مثل الوجبات السريعة، والأطعمة المقلية، والوجبات الخفيفة المعلبة والمجمدة، غنية بالسكريات المضافة، والصوديوم، والدهون المشبعة، والمواد الحافظة، والنكهات الصناعية.

تناول هذه الأطعمة بكميات كبيرة يرفع خطر زيادة الوزن والالتهابات واحتباس السوائل، ما قد يزيد الضغط على الكبد ويضعف وظائفه، وقد يسرع من تضرر خلاياه.

السكريات

الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة من المصادر المرتفعة بالسعرات الحرارية، بينما تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية، كما أنها قد تحتوي على الدهون المتحولة أو المشبعة.

ومن أبرز هذه الأطعمة الحلوى، والمعجنات، والخبز الأبيض، إذ يسهم الإفراط في تناولها في زيادة الالتهابات داخل الجسم، وتعزيز تراكم الدهون في الكبد، ما قد يزيد خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني أو يفاقم الحالة لدى المصابين به.

نصائح غذائية للحفاظ على صحة الكبد

- اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية.

- تناول كميات كافية من الفواكه والخضراوات، والبقوليات، والمأكولات البحرية، وتقليل السكريات والأطعمة المصنعة.

- استبدال اللحوم الحمراء بمصادر البروتين النباتي، مثل الفاصوليا أو التوفو، أو بالمأكولات البحرية.

- شرب كميات كافية من الماء على مدار اليوم لدعم الكبد في التخلص من السموم.

- تناول القهوة السوداء باعتدال.

- شرب الشاي الأخضر، لاحتوائه على مركبات "الكاتيكينات" التي قد تسهم في تقليل دهون الكبد وتحسين وظائفه.