إنهاء الوجبة خلال دقائق قليلة قد يجعلك تتناول طعاما أكثر مما يحتاج إليه جسمك، لأن إشارات الشبع تستغرق وقتا حتى تصل إلى المخ.
ولا يقتصر تأثير الأكل السريع على كمية الطعام، بل قد يرتبط أيضا بالانتفاخ والغازات وعسر الهضم وحرقة المعدة.
وبحسب موقع "Cleveland Clinic"، فإن تناول الطعام بسرعة قد يؤدي إلى تجاوز إشارات الشبع قبل إدراك الشعور بالامتلاء،
ووفقا لموقع "Harvard Health" فإن هذه الإشارات قد تحتاج إلى نحو 20 دقيقة أو أكثر حتى يستجيب لها المخ.
لماذا نأكل أكثر عندما نأكل بسرعة؟
عندما يبدأ الشخص في تناول الطعام، لا يشعر المخ بالشبع على الفور، إذ ترسل المعدة والأمعاء إشارات عصبية وهرمونية تساعده على إدراك امتلاء المعدة وحصول الجسم على كمية كافية من الطعام.
وتستغرق هذه العملية وقتا، وقد يحتاج المخ إلى نحو 20 دقيقة أو أكثر حتى يدرك أن الجسم حصل على ما يكفيه من الطعام. لذلك، قد يستمر الشخص في الأكل قبل وصول إشارات الشبع إذا تناول وجبته بسرعة، ما يزيد احتمالية الإفراط في تناول الطعام.
1. الانتفاخ والغازات
قد يؤدي تناول الطعام بسرعة إلى الشعور بالامتلاء المزعج والانتفاخ، إذ يميل الشخص إلى أخذ لقيمات أكبر ومضغ الطعام مرات أقل، كما قد يبتلع كمية أكبر من الهواء أثناء الأكل، ما يزيد الغازات والشعور بعدم الراحة في البطن.
2. عسر الهضم والشعور بالثقل
تناول كمية كبيرة من الطعام خلال فترة قصيرة قد يصاحبه شعور بالثقل أو عسر الهضم بعد الوجبة.
كما أن المضغ يساعد على تقسيم الطعام إلى قطع أصغر وخلطه باللعاب قبل وصوله إلى المعدة. وعندما يأكل الشخص بسرعة، قد يمضغ الطعام مرات أقل، فتصل قطع أكبر إلى المعدة، وهو ما قد يزيد الشعور بعدم الراحة لدى بعض الأشخاص.
3. حرقة المعدة
قد يرتبط الأكل السريع بحرقة المعدة، خاصة عند تناول كميات كبيرة خلال وقت قصير. كما أن ابتلاع الهواء أثناء الأكل قد يزيد الانتفاخ والغازات، ما يفاقم الشعور بعدم الراحة عقب الوجبة.
4. زيادة احتمالية اكتساب الوزن
قد لا يمنح الأكل السريع الجسم وقتا كافيا للاستجابة لإشارات الشبع، ما يدفع الشخص إلى تناول كمية أكبر قبل أن يشعر بالامتلاء.
تناول الطعام ببطء يمنح إشارات الشبع القادمة من الجهاز الهضمي وقتا أطول للوصول إلى المخ. ومع ذلك، لا يعني ذلك أن سرعة الأكل وحدها تسبب زيادة الوزن لدى الجميع، لكنها قد تسهم في الإفراط في تناول الطعام.
5. صعوبة ملاحظة إشارات الشبع
لا يعتمد الشعور بالشبع على امتلاء المعدة فقط، بل تشارك فيه إشارات متعددة بين الجهاز الهضمي والمخ.
تمدد المعدة عند امتلائها يرسل إشارات إلى المخ عبر العصب الحائر، كما تفرز الأمعاء هرمونات مرتبطة بالشبع. وتحتاج هذه المنظومة إلى بعض الوقت حتى تعمل، لذلك قد يساعد إبطاء تناول الطعام على ملاحظة إشارات الجوع والامتلاء بصورة أفضل.
6. مضغ الطعام مرات أقل
يعد المضغ جزءا مهما من عملية الهضم، إذ يساعد على تفتيت الطعام إلى أجزاء أصغر وخلطه باللعاب، ما يهيئه للانتقال إلى المعدة ومواصلة الهضم.
لكن تناول الطعام بسرعة قد يقلل عدد مرات المضغ، فتصل قطع أكبر إلى المعدة، وهو ما قد يزيد صعوبة الهضم والشعور بالامتلاء أو عدم الراحة لدى بعض الأشخاص.
8 أسباب وراء انتفاخ البطن فور تناول الطعام
