يتساءل كثيرون عن أفضل وقت لتناول الفاكهة لتجنب ارتفاع سكر الدم، خاصة أن بعض الأشخاص يفضلون تناولها على معدة فارغة، بينما يختار آخرون إضافتها إلى الوجبات الرئيسية أو تناولها كوجبة خفيفة.
ورغم أن توقيت تناول الفاكهة قد يؤثر على استجابة الجسم للسكر، فإن الأهم هو نوع الفاكهة والكمية المتناولة والأطعمة التي تُتناول معها، إضافة إلى مستوى السكر في الدم واحتياجات الجسم، وفقا لموقع "verywellhealth".
تأثير تناول الفاكهة على مستوى السكر في الدم
قد تحتوي الفاكهة على الكربوهيدرات، التي تتحول أثناء الهضم إلى سكريات يمتصها الجسم، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناولها.
لكن مقدار هذا الارتفاع يختلف بحسب نوع الفاكهة والكمية المتناولة، وكذلك الأطعمة المصاحبة لها.
كما أن تناول الفاكهة الكاملة بانتظام قد يرتبط بتحسن بعض مؤشرات التحكم في سكر الدم على المدى الطويل، ومنها مستوى السكر أثناء الصيام والهيموجلوبين السكري.
ويرجع ذلك إلى احتواء الفاكهة على الألياف القابلة للذوبان والمركبات النباتية، مثل البوليفينولات، التي قد تساعد على إبطاء امتصاص السكر وتنظيم استجابة الجسم للكربوهيدرات.
أفضل وقت لتناول الفاكهة لمرضى السكري
لا يوجد توقيت واحد يناسب الجميع لتناول الفاكهة، إذ قد يعتمد الاختيار على طبيعة الوجبات ومستوى النشاط البدني وقراءات السكر في الدم.
ومن الأوقات التي يمكن تناول الفاكهة خلالها:
في الصباح
قد تكون حساسية الجسم للأنسولين أعلى خلال الساعات الأولى من اليوم لدى بعض الأشخاص، لكن الاستجابة تختلف من شخص لآخر.
قبل ممارسة الرياضة
يمكن تناول الفاكهة للحصول على مصدر سريع للطاقة يساعد على أداء التمرين.
مع الوجبات الرئيسية
يمكن إضافة الفاكهة إلى الوجبة، مع مراعاة إجمالي كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها.
وجبة خفيفة
يمكن تناولها بين الوجبات، مع اختيار الكمية المناسبة ودمجها مع البروتين أو الدهون الصحية.
ويظل اختيار التوقيت المناسب مرتبطا باحتياجات الجسم وقراءات السكر، خاصة لدى الأشخاص الذين يتابعون مستويات الجلوكوز بانتظام.
أفضل الفواكه للمساعدة في ضبط سكر الدم
يمكن إضافة الفاكهة الكاملة ضمن النظام الغذائي للمساعدة في التحكم بمستوى السكر في الدم، والتوت من الخيارات الجيدة لاحتوائه على الألياف، مع كمية معتدلة من السكريات الطبيعية.
ويفضل تناول الفاكهة في صورتها الكاملة بدلا من العصائر، لأن الألياف الموجودة فيها تساعد على إبطاء امتصاص السكر.
ومع ذلك، إذا انخفض مستوى السكر في الدم إلى أقل من 70 ملجم/ديسيلتر، قد يساعد تناول نصف كوب من عصير الفاكهة، على رفعه بسرعة، وفقا لإرشادات التعامل مع انخفاض السكر.
الكمية المناسبة من الفاكهة لتجنب ارتفاع السكر
حجم الكمية من العوامل المهمة عند تناول الفاكهة، إذ تعادل ثمرة متوسطة الحجم أو نصف كوب من الفاكهة المقطعة، وقد توفر 15 جراما من الكربوهيدرات، مع اختلاف الكمية حسب نوع الفاكهة.
بينما الفواكه المجففة، فتحتوي على كميات أكثر تركيزا من الكربوهيدرات بسبب فقدان جزء كبير من الماء أثناء التجفيف، لذلك يُنصح بالانتباه إلى حجم الكمية.
كما يفضل مراجعة الملصق الغذائي لمعرفة كمية الكربوهيدرات والسكريات، واختيار الكمية التي تتناسب مع الاحتياجات الغذائية.
أطعمة يمكن تناولها مع الفاكهة لتقليل ارتفاع السكر
قد يساعد تناول الفاكهة مع مصادر البروتين أو الدهون الصحية على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، ما يسهم في الحد من الارتفاع السريع لمستوى السكر في الدم.
ويمكن الجمع بين الفاكهة وأحد الخيارات التالية:
الجبن.
البيض.
الزبادي اليوناني غير المحلى.
الجبن القريش، مع الانتباه إلى محتواه من الصوديوم.
المكسرات أو زبدة المكسرات دون سكر مضاف.
البذور، مثل الشيا والكتان.
الأفوكادو.
اقرأ أيضا:
هل يؤدي تناول الخبز الأبيض إلى زيادة إفراز الإنسولين؟
