بالصور.. 3وصفات شوربة للشعور بالدفىء في الشتاء

كتبت- هاجر حاتم:لا غنى عن تناول الشوربة الساخنة في الشتاء التي تمنح الدفء والطاقة، لهذا نستعرض لك أكثر من وصفة لشوربة الشتاء، على طريقة ربات البيوت، في الصفحات التالية.شوربة قرع العسلالمكونات:1 حبة كبيرة قرع٢ جزر، مقشر ومقطع٢ بطاطا حجم وسط، مقشره ومقطعه١ لتر مرق دجاج١ بصلة صغيرة، مقطعة٢ فص ثوم، مفروم٢ ملعقة كبيرة زيت زيتونملح وفلفل أسودرشة جوزة الطيبتوست مقطع ومحمص بالفرن او كريما سائله للزينهطريقة التحضير:- يقشر القرع وينظف ثم يقطع قطع صغيرة.- يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف عليه البصل والثوم ويقلبوا قليلا ثم القرع مع قليل من الملح والفلفل ويقلى لدقيقتين، يضاف الجزر المقطع ويقلى ثم تضاف البطاطا ويقلى الكل على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك.- يوضع بالمرق ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى تنضج الشوربة.- يطحن الخليط ويعاد للقدر ويضاف رشة جوزة الطيب ويعدل الملح والفلفل الاسود ويحرك على هادئه مده عشر دقائق وتقدم ساخنة مع تزيين الوجه اما بالخبز المحمص أو الكريمة السائلة.شوربة الطماطم بالحمصالمكونات: 210 جرام طماطم (المقطعة)60 جرام جزر (المبشور)30 جرام بصل (المقطع)30 جرام كرفس75 جرام حمص (الحبة كاملة)30 جرام زيت الذرة200 ملليلتر مرق الخضروات طريقة التحضير: - يشوح البصل في قدر به بعض من زيت الذرة مع الجزروالكرفس حتى ينضج الخليط.- تضاف الطماطم للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.- يضاف مرق الخضروات للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 5 دقائق أخرى.- يستخدم الخلاط لخلط مكونات الشوربة.- ثم توضع مصفاة فوق وعاء فارغ ويصفي الخليط (حتى يتم فصل قشر الطماطم عن الشوربة)- وبمجرد الإنتهاء من تصفية الشوربة، توضع في قدر على النار ويضاف إليها الحمص للخليط ويترك ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.- ثم يتم صب الشوربة في إناء ويزين الصحن بمكعبات الخبز.- ويصبح الصحن جاهز للتقديم. شوربة البطاطسالمكونات4-حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات1 حبة بصلة - مفرومة ناعم1/4 كوب بقدونس - فنجان(الورق فقط)1 مكعب مرقة الدجاج ماجى1/2 كوب لبن كامل الدسم3/4 ملعقة كبيرة زبدطريقة التحضير :- تسلق البطاطس حتى تنضج ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق. تقلب البطاطس مع ماء الغليان في الخلاط وتضرب بسرعة عالية حتى تنعم وتترك جانبا.- يحمر البصل في الزبد في إناء متوسط حتي يصير لونه ذهبي.- يضاف البطاطس المضروب و اللبن و مكعب المرقة والملح والفلفل ويترك ليغلي. إذا كان المزيج سميكا يمكن إضافة المزيد من الماء. تقدم فورا و تزين بأوراق البقدونس.