استقرار أسعار الكنافة والقطايف يجذب المواطنين بشرق جنوب سيناء (صور)
كتب : رضا السيد
-
عرض 4 صورة
-
عرض 4 صورة
-
عرض 4 صورة
-
عرض 4 صورة
تابعنا على
تشهد مدينة طور سيناء بمحافظة جنوب سيناء إقبالًا كبيرًا على شراء الكنافة والقطايف مع بداية شهر رمضان المبارك، وذلك مع استقرار أسعارها منذ رمضان الماضي، ما يجعلها من الأطباق الأساسية في الولائم والعزومات الرمضانية.
أسعار مستقرة منذ العام الماضي
قال جمال عبد الحميد، صانع الكنافة الشهير بمدينة طور سيناء، إن سعر الكيلو للكنافة والقطايف ثابت عند 40 جنيهًا، رغم الارتفاع المستمر في أسعار المواد الخام المستخدمة في تصنيعها، موضحًا أن القطايف تحظى بإقبال أكبر من الكنافة لسهولة تحضيرها وإمكانية حشوها بمكونات متنوعة تناسب جميع الأذواق.
الفرق بين الكنافة والقطايف
وأوضح "عبد الحميد" أن عجينة القطايف تختلف عن الكنافة؛ فالقطايف تُعجن من الدقيق واللبن والسكر والخميرة وتترك لتختمر قبل التسوية على النار، بينما تُصنع الكنافة الآلي من دقيق نمرة 1 مع خلطة خاصة من الدقيق واللبن والسمن والماء، وتوضع في العجانة الآلية لتصل إلى درجة لزوجة معينة قبل استخدامها بالقمع على الصاج المتحرك لتصبح كنافة جاهزة.
الكنافة والقطايف.. رمز الشهر الكريم
وأضاف "عبد الحميد" أن الكنافة والقطايف تعد من أهم مظاهر الشهر الكريم، ويحرص المواطنون على شرائها يوميًا لتزيين موائد الإفطار والمناسبات الرمضانية، مؤكداً أن الطلب على هذه الحلويات يشهد ارتفاعًا مع حلول أيام الشهر الفضيل.
