الكنافة والقطايف البلدي "تخطف الأنظار" في أسوان.. والأسعار تبدأ من 40 جنيهاً

لا تكتمل مائدة الإفطار في بيوت أهل الجنوب دون "سلطانة الحلويات"، حيث تشهد أسواق محافظة أسوان إقبالاً كبيراً على شراء الكنافة والقطايف، اللتان تحتلان مكانة خاصة في قلوب المصريين خلال شهر رمضان المبارك.

صراع البلدي والآلي في شوارع أسوان

على الرغم من دخول الميكنة الحديثة في صناعة الحلويات، إلا أن "الكنافة البلدي" المجهزة على الأفران اليدوية بالشوادر لا تزال تتربع على عرش التفضيلات.

وفي جولة داخل شوارع أسوان، رصد "مصراوي" تمسك الأهالي بالمذاق التقليدي الذي يذكرهم بـ "زمن الخير"، ويقول أحمد عيد، أحد أشهر بائعي الكنافة بأسوان، إنه يغير نشاطه المعتاد في المخبوزات سنوياً مع حلول شهر رمضان ليتفرغ لصناعة الكنافة والقطايف.

وأوضح "عيد" أنه تعلم أصول الصنعة منذ نعومة أظفاره وعمل لعشرات السنين في أكبر محلات أسوان، قبل أن يستقل بمكانه الخاص منذ 7 سنوات.

أسعار الكنافة والقطايف في أسوان

وفقاً لتصريحات "عيد، جاءت الأسعار كالتالي: الكنافة البلدي (اليدوي) 50 جنيهاً للكيلو، والكنافة الآلي 40 جنيهاً للكيلو، والقطايف 50 جنيهاً للكيلو، مضيفا: "الزبون بيحب الكنافة البلدي وليها زبونها اللي بيطلبها بالإسم رغم إن سعرها أغلى من الآلي".