لو لونه مغيرش يبقى مسرطن.. كيف تكتشف عصير القصب المغشوش بمواد التبييض؟ -فيديو وصور

ارتبط عصير القصب في الوجدان المصري بفصل الصيف ومواجهة موجات الحر الشديد؛ باعتباره المشروب الشعبي الأكثر انتشارًا وإقبالًا بين مختلف الفئات الاجتماعية حتى لُقّب بـ "مشروب الغلابة"، إلا أن الأيام القليلة الماضية شهدت حالة من القلق عقب تداول أنباء وشائعات حول قيام بعض محلات العصير بإضافة مادة "ثاني أكسيد التيتانيوم" (المستخدمة في التبييض) لإعطاء العصير لونًا زاهيًا، وسط تحذيرات من مخاطرها الصحية.

وللوقوف على حقيقة هذه الأنباء، انتقلت كاميرا "مصراوي" إلى أحد أكبر محلات العصير بميدان المحطة في مدينة أسوان، لرصد آلية التصنيع ومعرفة مدى صحة هذه الأقاويل.

عصر مباشر أمام الزبائن

يقول "عم مجاهد"، صاحب محل عصير بميدان المحطة، إنه يعمل في هذه المهنة منذ أكثر من 40 عامًا، مؤكدًا أن هذه هي المرة الأولى التي يسمع فيها عن إضافة مواد غريبة أو تبييض لعصير القصب، مشيرًا إلى أن العملية تتم علنًا أمام أعين الجميع.

وأضاف "مجاهد" في تصريحات خاصة لـ "مصراوي": "الزبون يشاهد بنفسه خطوات العمل كافة؛ بدءًا من وضع أعواد القصب داخل الماكينة، مرارًا بنزول السائل في المصفاة، وصولًا إلى صبّه في الكوب مباشرة دون إضافة أي مواد خارجيّة"، مستطردًا: "لم نسمع عن قصة التيتانيوم هذه إلا من خلال صفحات الفيسبوك".

وأوضح التاجر الأسواني أن المحافظة بأكملها لا تحتاج إلى أي إضافات صناعية لعدة أسباب؛ أبرزها أن أسوان هي معقل زراعة قصب السيل، وبالتالي لا يتم تخزين المحصول لفترات طويلة بل يُعصر طازجًا أولًا بأول وحسب حجم الطلب اليومي.

وتابع: "نقوم بتقشير القصب وغسله جيدًا قبل العصر، ولذلك يخرج لونه الأبيض المائل للاخضرار طبيعيًا بنسبة 100%".

وأشار إلى أن من يلجأون لاستخدام مادة "التيتانيوم" في بعض الأماكن الأخرى، يفعلون ذلك لتفتيح لون العصير المخزن أو رديء الجودة، ليوهموا الزبون زيفًا بأنه طازج.

كيف تكتشف العصير المغشوش؟

وقدّم "عم مجاهد" دليلًا مبسطًا للمواطنين للتفرقة بين العصير الطبيعي والمغشوش بالمواد الكيميائية، قائلًا: "العصير الطبيعي لونه أبيض خفيف مائل للاخضرار وليس أبيض ناصعًا كالحليب، ومن مميزاته الطبيعية أنه إذا تُرك في الكوب لدقيقتين فقط يتأكسد ويتحول لونه إلى الداكن ويتغير طعمه، أما إذا احتفظ بلونه الأبيض الناصع لفترة طويلة فهذا دليل قطعي على وجود إضافات صناعية به".

واختتم حديثه مؤكدًا أن عصير القصب بمحلات أسوان آمن تمامًا، وتخضع جميع المحلات لرقابة مشددة وحملات تفتيشية مستمرة من مديرية الصحة، ومديرية التموين، وجهاز حماية المستهلك؛ للتأكد من جودة المعروض والشهادات الصحية للعاملين بالمحلات حفاظًا على سلامة المواطنين والزوار.