يمثل الفلفل الأسود أحد التوابل الأساسية الحاضرة على الموائد، غير أن تداول أنواع مغشوشة منه يضع المستهلكين أمام مخاطر صحية غير مبررة. وفي هذا السياق، كشفت الأجهزة الرقابية بمحافظة بني سويف عن عملية غش تجاري واسعة النطاق، جرى خلالها تصنيع حبوب فلفل أسود من خامات رديئة ودقيق مدعم، لطرحها في الأسواق على أنها منتج أصلي.
تعود تفاصيل الواقعة إلى تلقي الفرع الإقليمي لجهاز حماية المستهلك بمحافظة بني سويف شكوى عبر بوابة الشكاوى الحكومية الموحدة بمجلس الوزراء، تفيد بوجود منشأة غذائية بمركز الواسطى تعمل دون ترخيص، وتقوم بتصنيع حبوب فلفل أسود مغشوشة.
وكشف الدكتور وليد مصطفى، مدير فرع الهيئة القومية لسلامة الغذاء بمحافظة بني سويف، عن توجه حملة مشتركة ضمت الهيئة القومية لسلامة الغذاء وجهاز حماية المستهلك -برئاسة أحمد مصطفى دهشان، رئيس الفرع الإقليمي للجهاز- إلى مقر المنشأة لفحص البلاغ، ورغم أن صاحب المشروع نفى صحة الشكوى مؤكداً أن نشاطه يقتصر على تصنيع الأعلاف الحيوانية، إلا أن أعمال التفتيش الميداني كشفت عن مفاجأة غير متوقعة.
هكذا يصنع "الفلفل الأسود" المغشوش
وأوضح مدير فرع هيئة سلامة الغذاء، أن معاينة اللجان الرقابية أظهرت الأساليب التي اتبعتها المنشأة لتقليد حبوب الفلفل الأسود بهدف تضليل المستهلكين والعطارين، والتي تمثلت فيما يلي: الاعتماد على الدقيق المخصص للمخابز البلدية والموجه لدعم المواطنين في غير الأغراض المخصصة له، وتجهيز عجين رديء وتشكيله ميكانيكياً أو يدوياً على هيئة حبيبات كروية صغيرة تطابق أحجام حبات الفلفل الطبيعية، وطلاء حبات العجين بألوان صناعية سوداء داكنة لإضفاء مظهر لامع وشبيه تماماً بالمنتج الأصلي، وإضافة مواد تمنح العجين طعماً ونكهة شبيهة بالفلفل، مع دمج هذه الحبيبات بكميات قليلة من الفلفل الأسود الحقيقي لتمويه الغش قبل طرح الكميات في الأسواق.
وأكد الدكتور وليد مصطفى أن الحملة أسفرت عن التحفظ على كافة مستلزمات الإنتاج والخامات ومواد الصباغة والمنتجات المغشوشة، والتي بلغ إجمالي وزنها 996 كيلوجراماً، وجرى تحرير المحضر رقم 21292 لسنة 2026، واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة تمهيداً لعرضها على جهات التحقيق المختصة.
كيف تفرق بين الفلفل الأسود الأصلي والمغشوش؟
وفي سياق متصل، يوضح شعبان طه محمود، أحد تجار النباتات الطبية والعطرية بمحافظة بني سويف، عدة مؤشرات واضحة تمكن المستهلك من اكتشاف الغش والتفرقة بين المنتج الأصلي والمزيف:
توحيد الحجم وشكل الحبات: حبات الفلفل الأسود الأصلي لا تكون متساوية تماماً في الحجم وتظهر عليها خشونة طبيعية، بينما تتميز الحبات المغشوشة بانتظام مفرط وتتشابه تماماً في الحجم والشكل والنعومة.
الصلابة والملمس: يتميز الفلفل الأصلي بصلابته وملمسه الخشن وعند الضغط عليه أو كسره تظهر طبيعته الداخلية، على عكس المنتج المزيف.
الاختبار المائي السريع: عند وضع الفلفل الأسود الأصلي في الماء يترسب بشكل طبيعي في القاع، بينما قد تطفو الحبات المغشوشة أو تطلق لوناً صناعياً وتتحول إلى مادة شبيهة بالعجين نتيجة المواد المضافة.
شكل الطحين: الفلفل الأصلي المطحون يميل لونه إلى الرمادي الداكن أو المائل إلى البني، في حين أن اللون الأسود القاتم جداً قد يكون مؤشراً يستدعي فحص المنتج.
واختتم الخبير التأكيد على أهمية شراء التوابل من مصادر موثوقة ومعتمدة، وعدم الانجذاب خلف الأسعار المنخفضة التي قد تخفي خلفها مخاطر جسيمة على الصحة العامة.
اقرأ أيضًا:
