في موسم كسر الفسيخ.. تاجر بالبحيرة يقدم نصائحه لراغبي التمليح بالمنزل- فيديو وصور

البحيرة - أحمد نصرة:

تشهد أسواق الأسماك بالبحيرة ، إقبالاً من المواطنين على شراء أسماك البوري بغرض صناعتها فسيخ، بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر المبارك.

ونصح جمال الضبع - تاجر أسماك بمحافظة البحيرة الراغبين في تمليح الفسيخ بالمنزل، بسرعة الشراء تحسبًا لزيادة متوقعة في أسعارها خلال الأيام المقبلة، مع تزايد الطلب عليها.

وقال الضبع: " الفسيخ السنة دي هيوصل سعره لـ 350 جنيه، والأفضل الناس تملحه في بيتها هتوفر على نفسها نص الثمن".

وعن مواصفات البوري الملائم للتمليح قال الضبع: " الأفضل ألا يقل وزن السمكة عن نصف كيلو، وأن تكون طازجة ولم تتعرض للثلج".

وأضاف:"لا توجد مشكلة في صناعة الفسيخ مبكرًا، ووضعه في الفريزر حتى الاستخدام، فذلك خطوة صحية للقضاء على الميكروبات به".