يعد الالتهاب استجابة طبيعية من جهاز المناعة تساعد الجسم على مواجهة العدوى والإصابات وحماية الأنسجة.
وتكون هذه الاستجابة مفيدة وضرورية في الظروف الطبيعية، لكنها قد تتحول إلى مشكلة صحية عندما تستمر لفترات طويلة.
ويرتبط الالتهاب المزمن بزيادة خطر الإصابة بعدد من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل أمراض القلب والسرطان وبعض الاضطرابات المزمنة الأخرى.
كما أن نمط الحياة، وخاصة النظام الغذائي، يمكن أن يؤدي دورًا مهمًا في زيادة أو خفض مستويات الالتهاب في الجسم.
وفيما يلي، نرصد أبرز البهارات التي قد تسهم في مكافحة الالتهاب ودعم المناعة وصحة القلب، بحسب تقرير نشره موقع "Health".
الكركم
يعد الكركم من أشهر التوابل المعروفة بخصائصها المضادة للالتهاب، ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى احتوائه على مركب الكركمين.
ويتميز هذا المركب بخصائص مضادة للأكسدة قد تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
كما أن مكملات الكركم قد تساعد على خفض بعض مؤشرات الالتهاب في الجسم، مثل بروتين «CRP» المرتبط بالالتهاب.
الزنجبيل
يستخدم الزنجبيل منذ قرون في الطب التقليدي لتحسين الهضم وتقليل الالتهابات.
ويحتوي على مركبات نشطة، مثل الجينجيرول والشوجول، والتي قد تساعد على التأثير في بعض المسارات الالتهابية داخل الجسم.
وأيضا الزنجبيل قد يساعد أيضا على تخفيف آلام العضلات وتيبس المفاصل، إلى جانب دوره المحتمل في تقليل بعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
القرفة
تتميز القرفة باحتوائها على مركبات مضادة للأكسدة، مثل السينامالدهيد، والتي قد تساعد على تقليل تلف الخلايا المرتبط بالالتهاب.
كما قد تسهم القرفة في تحسين تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو عامل مهم، إذ يرتبط ارتفاع السكر المزمن بزيادة الالتهاب في الجسم.
الثوم
يحتوي الثوم على مركبات كبريتية نشطة قد تساعد في دعم جهاز المناعة وتقليل الالتهاب في الجسم.
وهذه المركبات قد تساعد في إبطاء نشاط بعض الفيروسات من خلال التأثير في آلية دخولها إلى الخلايا.
ويفضل سحق الثوم أو تقطيعه وتركه لبضع دقائق قبل الطهي، إذ قد يساعد ذلك على تنشيط بعض مركباته الفعالة، ثم إضافته إلى الأطعمة المختلفة، مثل الشوربات والصلصات والخضروات.
الفلفل الحار
يحتوي الفلفل الحار على مركب الكابسيسين، المسؤول عن مذاقه الحار، والذي يسهم في تقليل الالتهاب وتخفيف الألم.
ورغم فوائده المحتملة، يفضل تناوله بكميات معتدلة، خاصة لدى الأشخاص الذين قد يسبب لهم الأطعمة الحارة تهيجًا أو اضطرابات في الجهاز الهضمي.
اقرأ أيضا:
أشياء في منزلك قد تنتهي صلاحيتها وأنت لا تعلم.. بينها الأدوية والتوابل
لن تتخيل تأثير الكمون على صحة القلب والكبد.. مفاجأة صادمة
تعرف على فوائد البابريكا لصحة جسمك
