الكثيرون يتناولون عصير البنجر أو الشمندر بين الحين والآخر لكن القليل منهم يعلمون أنه يسهم بشكل فعال في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر وتحسين الذاكرة.
وتعليقا على ذلك، قال الدكتور أحمد مختار، استشاري المخ والأعصاب والطب النفسي، إن عصير البنجر يحتوي على نسبة عالية من النترات الطبيعية، التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، ما يحسن تدفق الدم إلى الدماغ ويُعزز وظائفه الإدراكية".
وأضاف "مختار" في تصريحات لـ"مصراوي" أنّ بعض الدراسات الحديثة توصلت إلى أن تناول عصير البنجر بانتظام يحسن الذاكرة والتركيز، ويقلل من خطر الإصابة بالخرف.
وأشار استشاري المخ والأعصاب والطب النفسي، إلى أن البنجر غني أيضا بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ما يساهم في حماية خلايا الدماغ من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
وأكد أهمية تناول عصير البنجر كجزء من نظام غذائي متوازن، مشيرا إلى أن شرب كوب من عصير البنجر يوميا يعد إضافة مفيدة لصحة الدماغ.
