قد يوفر تناول الخوخ بقشره فوائد غذائية إضافية مقارنة بتناوله بعد تقشيره، إذ يحتوي القشر على الألياف ومركبات مضادة للأكسدة، إلى جانب بعض الفيتامينات والمعادن.
ومع ذلك، ينبغي غسل الثمرة جيدا قبل تناولها للتخلص من بقايا المبيدات والملوثات المحتملة الموجودة على سطحها.
ماذا يحدث للجسم عند تناول الخوخ بقشره؟
يساعد تناول الخوخ بقشره على زيادة كمية الألياف التي يحصل عليها الجسم، وهي عناصر غذائية ترتبط بدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع، كما تلعب دورا في صحة القلب والأيض والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
ويحتوي الخوخ على نوعين رئيسيين من الألياف، لكل منهما دور مختلف في الجسم.
فالألياف غير القابلة للذوبان تساعد على انتظام حركة الأمعاء، وقد تسهم في الحد من الإمساك، بينما تمتص الألياف القابلة للذوبان الماء داخل الأمعاء وتتحول إلى مادة هلامية، ما قد يبطئ عملية الهضم ويساعد في التحكم بمستويات السكر والكوليسترول.
عناصر غذائية مهمة
لا تقتصر القيمة الغذائية للخوخ بقشره على الألياف، إذ يوفر أيضا مجموعة من العناصر الغذائية، من بينها البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات C وA وE.
كما يحتوي على مركبات مثل اللوتين والزياكسانثين، وهي من المركبات الموجودة في عدد من الفواكه والخضراوات.
كيف تغسل الخوخ بطريقة صحيحة؟
يُفضل غسل الخوخ تحت ماء جار بارد، مع فرك سطح الثمرة بلطف باستخدام الأصابع قبل تناولها.
ولا يُنصح باستخدام الصابون أو الماء الساخن لغسل الفواكه، ويمكن بعد ذلك تجفيف الخوخ باستخدام منشفة ورقية نظيفة.
طرق تناول الخوخ بقشره
يمكن تناول الخوخ كاملًا بقشره أو تقطيعه وإضافته إلى الزبادي والشوفان والسلطات.
كما يمكن استخدامه في إعداد العصائر والمشروبات المختلفة، أو إدخاله ضمن بعض وصفات المخبوزات.
