الفاصوليا
تابعنا على
أشار طبيب التغذية البريطاني كاران راج إلى أن إجراء تغيير بسيط في طريقة إعداد الوجبات اليومية قد يساعد على تحسين النظام الغذائي، دون الحاجة إلى التخلي عن الأطعمة المفضلة أو اتباع حمية غذائية قاسية.
ما المكون البسيط الذي يمكن إضافته إلى الوجبات لتحسين النظام الغذائي؟
وأوضح الدكتور كاران أن إضافة مكون متوافر ومنخفض التكلفة إلى الأطباق المعتادة قد تكون وسيلة سهلة وبسيطة لتحسين النظام الغذائي وإجراء هذا التغيير.
لماذا ينصح كاران راج بزيادة تناول البقوليات؟
وشجع راج على زيادة تناول البقوليات، ولا سيما الفاصوليا البيضاء، مشيرا إلى نتائج دراسة أجراها علماء في جامعة هلسنكي وشملت 51 رجلا.
كيف يمكن زيادة البقوليات ضمن النظام الغذائي؟
وطلب الباحثون من المشاركين تقليل استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم فائقة المعالجة إلى 200 جرام أسبوعيا، مع زيادة تناول البقوليات، خاصة البازلاء والفول، والاستمرار في تناول الدجاج والبيض والأسماك ومصادر البروتين الأخرى، وفقا لصحيفة "ميرور" البريطانية.
ما النتائج التي حققها المشاركون بعد زيادة تناول البقوليات؟
بعد ستة أسابيع، فقد المشاركون في المتوسط نحو كيلوجرام واحد من أوزانهم، كما انخفضت مستويات الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف باسم الكوليسترول الضار، في حين تحسنت مستويات الحديد لديهم.
كيف يمكن إضافة الفاصوليا إلى الوجبات اليومية؟
يمكن تقليل كمية اللحم المفروم المعتادة إلى النصف عند إعداد سباجيتي بولونيز، وتعويض الكمية المتبقية بالفاصوليا، ما يساعد على زيادة تناول البقوليات دون الحاجة إلى التخلي عن الوجبة المفضلة.
لماذا تعد الفاصوليا إضافة مناسبة إلى الأطباق اليومية؟
كما أن مذاق الفاصوليا محايد إلى حد كبير، ما يجعلها مناسبة للإضافة إلى مختلف الأطباق دون تغيير نكهتها بشكل واضح، فضلًا عن أنها توفر الألياف والبروتين والبوليفينولات.
وتعد الفاصوليا البيضاء، ومنها فاصوليا"كانيليني" (Cannellini)، مصدرا جيدا للألياف والبروتين والفولات، ويمكن استخدامها في أطباق مختلفة مثل الحساء واليخنات وصلصات المكرونة.
لماذا يجب التحقق من الملصق الغذائي عند شراء الفاصوليا؟
ينصح بالتحقق من الملصق الغذائي عند شراء الفاصوليا، لأن بعض الأنواع قد تحتوي على ملح مضاف، ما يستدعي الانتباه إلى كمية الصوديوم الموجودة فيها.
كما يفضل اختيار الأنواع المنخفضة الصوديوم أو الخالية من الملح، كما يمكن شطف الفاصوليا بالماء قبل استخدامها لتقليل كمية الصوديوم فيها.
اقرأ أيضا:
لصحة أفضل.. لماذا ينصح خبراء التغذية بتناول الفاصوليا السوداء؟
تابع آخر أخبار مصراوي على Google News
اعرف برجك من تاريخ ميلادك
