عند ارتفاع السكر.. لماذا ينصح الخبراء بالإكثار من الخضراوات الورقية؟

قد تكون بعض الأطعمة اليومية عاملا مساعدا في تحسين التحكم بمستويات السكر في الدم، خاصة عندما تكون غنية بالألياف والعناصر الغذائية المهمة. وتبرز الخضراوات الورقية، مثل السبانخ والجرجير والبقدونس والكرنب، ضمن الخيارات التي يمكن إدراجها بانتظام في النظام الغذائي.

وبحسب ما نقلته aif.ru عن خبيرة التغذية أولغا ريدينا، فإن تناول الخضراوات الورقية بانتظام قد يساعد على الحد من مقاومة الأنسولين ودعم صحة الأوعية الدموية، بفضل محتواها من الألياف القابلة للذوبان التي تبطئ امتصاص الغلوكوز، كما تساهم في التخلص من جزء من الكوليسترول الزائد.

كيف تساعد الخضراوات الورقية على ضبط السكر؟

توضح الخبيرة أن الألياف الموجودة في الخضراوات الورقية يمكن أن تبطئ عملية امتصاص الغلوكوز بعد تناول الطعام، ما قد يساعد على الحد من الارتفاع السريع لمستوى السكر في الدم.

كما تنصح بإضافة هذه الخضراوات إلى الوجبات الرئيسية، وخاصة تناولها قبل أو مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، بهدف إبطاء وصول الغلوكوز إلى مجرى الدم.

ماذا تقدم أنواع الخضراوات الورقية للجسم؟

تختلف الفوائد الغذائية من نوع إلى آخر؛ إذ تشير ريدينا إلى أن الجرجير يساهم في دعم وظائف الكبد، بينما يعد السبانخ مصدرا جيدا للمغنيسيوم، وهو معدن يرتبط بعملية استجابة الجسم للأنسولين.

أما البقدونس فيحتوي على فيتامين K الذي يؤدي دورا مهما في صحة العظام والأوعية الدموية، في حين يمكن أن يساهم الكرنب في تحسين مستويات الدهون الثلاثية.

وتشير الخبيرة أيضا إلى أن بعض المركبات الموجودة في الشبت قد تساعد على ارتخاء العضلات الملساء للأوعية الدموية، بما يدعم تنظيم ضغط الدم.

ما الكمية المقترحة يوميا؟

بحسب الخبيرة، يمكن استهداف تناول نحو 100 غرام من الخضراوات الورقية الطازجة يوميا، أي ما يقارب كوبين ممتلئين، مع توزيعها على الوجبات الرئيسية.

ومع ذلك، فإن الخضراوات الورقية لا تعد علاجا لارتفاع سكر الدم، وإنما جزء من نظام غذائي متوازن، ولا تغني عن الأدوية أو الخطة العلاجية التي يحددها الطبيب لمرضى السكري.

اقرأ أيضًا:

كيف تؤثر الكمثرى على عملية الهضم ؟

منها دعم صحة القلب.. إليك فوائد تناول البرقوق