من صحة القلب للمناعة.. 5 فوائد تجعل الطماطم مهمة في نظامك الغذائي

تعد الطماطم من الأطعمة الشائعة على المائدة، سواء تناولت طازجة في السلطة أو مطهية في الصلصات والأطباق المختلفة.

وبعيدًا عن مذاقها، تحتوي الطماطم على مجموعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، أبرزها الليكوبين، إلى جانب فيتامين C والبوتاسيوم والألياف.

وتشير مصادر طبية وغذائية إلى أن إدخال الطماطم ضمن نظام غذائي متوازن قد يرتبط بعدد من الفوائد الصحية، خاصة فيما يتعلق بصحة القلب، وضغط الدم، والحماية من تلف الخلايا.

1- قد تساعد على دعم صحة القلب

تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تمنحها لونها الأحمر المميز وتشير مراجعة لعدد من التجارب إلى أن ارتفاع مستويات الليكوبين في الدم ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما توفر الطماطم البوتاسيوم والألياف وفيتامين C، وهي عناصر ترتبط بدعم صحة القلب والأوعية الدموية وفق "Cleveland Clinic".

2- قد تساعد في الحفاظ على ضغط الدم

تحتوي الطماطم على كمية جيدة من البوتاسيوم، وهو معدن يساعد الجسم في تنظيم توازن السوائل والصوديوم، وله دور مهم في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المستويات الصحية.

ووجدت دراسة أشار إليها Harvard Health أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الطماطم ارتبط لديهم انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، خاصة لدى من لم يكن لديهم ارتفاع في الضغط في بداية الدراسة.

3- غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا

يعد الليكوبين من أبرز المركبات النباتية الموجودة في الطماطم، إلى جانب مركبات أخرى مثل البيتا كاروتين.

وتعمل مضادات الأكسدة على مواجهة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا.

4- تمد الجسم بفيتامين C وعناصر غذائية مهمة

لا تقتصر قيمة الطماطم على الليكوبين، فهي تحتوي أيضًا على فيتامين C والبوتاسيوم والفولات وفيتامين K والألياف.

وتوضح Cleveland Clinic أن ثمرة طماطم متوسطة الحجم تحتوي على نحو 17% من القيمة اليومية لفيتامين C، إلى جانب البوتاسيوم والألياف والفولات.

ويساعد فيتامين C في دعم وظائف الجهاز المناعي، بينما تؤدي الألياف دورًا مهمًا في النظام الغذائي الصحي.

5- قد تساعد في تقليل الالتهابات وتلف الخلايا

يرتبط الليكوبين الموجود في الطماطم بخصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، والليكوبين قد يساعد في خفض مستويات بعض البروتينات المرتبطة بالالتهاب، كما ارتبط تناول الطماطم في الدراسات بانخفاض مخاطر بعض الأمراض المزمنة.

ومع ذلك، لا يعني ذلك أن الطماطم تعالج الالتهابات أو تمنع الأمراض بمفردها، وإنما يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متنوع غني بالخضروات والفواكه.

هل الطماطم المطهية أفضل من الطازجة؟

قد يكون لطريقة تحضير الطماطم تأثير في استفادة الجسم من بعض مركباتها وتشير مصادر غذائية إلى أن تسخين الطماطم يمكن أن يزيد كمية الليكوبين التي يستطيع الجسم امتصاصها، كما قد يساعد تناولها مع مصدر للدهون الصحية، مثل زيت الزيتون، على تحسين امتصاص الليكوبين.

لذلك يمكن التنويع بين تناول الطماطم الطازجة والمطهوة، بدلًا من الاعتماد على طريقة واحدة فقط.

مخاطر صحية لتناول الفيتامينات والمكملات الغذائية دون استشارة الطبيب