بعد ضبط 61 عبوة بالأقصر.. ما خطورة ثاني أكسيد التيتانيوم في عصير القصب؟

أثارت واقعة ضبط كميات من ثاني أكسيد التيتانيوم داخل عدد من عصارات القصب ومحال العطارة في الأقصر تساؤلات حول طبيعة هذه المادة، ولماذا يحظر استخدامها كمضاف غذائي في بعض الدول، وما المخاطر المحتملة حال إضافتها إلى المشروبات.

ضبط كميات من ثاني أكسيد التيتانيوم بالأقصر

شنت مديرية التموين والتجارة الداخلية بالأقصر، بالتعاون مع هيئة سلامة الغذاء، حملة رقابية على عدد من المنشآت الغذائية وعصارات القصب، أسفرت عن ضبط كميات من مادة ثاني أكسيد التيتانيوم داخل بعض العصارات ومحال العطارة.

وبحسب بيان مديرية التموين، جرى ضبط 27 كيسا من ثاني أكسيد التيتانيوم داخل إحدى عصارات القصب بمنطقة شارع المدينة، كما ضبط كيس من المادة داخل عصارة أخرى بمنطقة أبوالجود.

وفي نطاق سوق الصنايع، ضبطت الحملة 10 عبوات من المادة داخل أحد محال العطارة، بينما جرى ضبط 23 عبوة منتهية الصلاحية داخل محل آخر بمنطقة سوق السياحة، مع التحفظ على المضبوطات واتخاذ الإجراءات القانونية.

ما ثاني أكسيد التيتانيوم؟

ثاني أكسيد التيتانيوم، أو TiO₂، مادة بيضاء تستخدم في العديد من التطبيقات الصناعية، كما استخدمت لسنوات كمادة ملونة ومبيضة في بعض المنتجات الغذائية تحت الرمز E171.

وتكمن أهمية المادة في قدرتها على إضفاء اللون الأبيض وزيادة عتامة المنتجات، وهو ما جعلها تدخل في بعض الصناعات الغذائية ومستحضرات أخرى.

لكن الاستخدام الغذائي للمادة أصبح محل تدقيق علمي واسع خلال السنوات الماضية، خصوصا مع الاهتمام بتأثير الجزيئات الدقيقة والنانومترية منها عند تناولها عن طريق الفم.

لماذا أثارت المادة مخاوف علمية؟

في عام 2021، خلصت الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء، بعد مراجعة الأدلة العلمية المتاحة، إلى أنه لا يمكن استبعاد وجود مخاوف تتعلق بقدرة جزيئات ثاني أكسيد التيتانيوم على إحداث أضرار جينية، ولذلك لم تعد تعتبر E171 آمنة عند استخدامها كمضاف غذائي، ولم تتمكن من تحديد مستوى تناول يومي آمن لها.

وأوضحت الهيئة أن امتصاص جزيئات ثاني أكسيد التيتانيوم من الجهاز الهضمي منخفض نسبيا، إلا أن بعض الجزيئات يمكن أن تبقى في الجسم، وهو أحد العوامل التي أخذها التقييم العلمي في الاعتبار.

أوروبا حظرت استخدامها في الأغذية

وبناء على التقييم العلمي، اعتمدت المفوضية الأوروبية في يناير 2022 قرارا بسحب التصريح باستخدام ثاني أكسيد التيتانيوم E171 كمضاف غذائي داخل الاتحاد الأوروبي، مع فترة انتقالية للتخلص التدريجي من استخدامه في المنتجات الغذائية.

بينما هذا الحظر يتعلق باستخدام ثاني أكسيد التيتانيوم كمضاف غذائي، وليس حظر المادة في جميع الاستخدامات؛ إذ لا تزال لها تطبيقات أخرى في قطاعات مختلفة، وفقا للجهات التنظيمية الأوروبية.

هل تناول العصير المحتوي على المادة يسبب التسمم فورا؟

الدراسات التي بحثت التأثيرات المحتملة لثاني أكسيد التيتانيوم، خصوصا الجزيئات النانوية منه، أظهرت نتائج تتعلق بآليات مثل الإجهاد التأكسدي والتأثيرات الجينية في نماذج وتجارب مختلفة، لكن ترجمة هذه النتائج إلى خطر صحي محدد لدى الإنسان تعتمد على مستوى التعرض وطبيعة المادة المستخدمة.

لماذا لا ينبغي إضافتها إلى عصير القصب؟

عصير القصب منتج يستهلك مباشرة دون تصنيع حراري أو معالجة معقدة، وبالتالي فإن إضافة مادة ملونة أو مبيضة غير مخصصة للاستخدام الغذائي تثير مخاوف تتعلق بسلامة المستهلك، خصوصا إذا كانت المادة غير معلومة المصدر أو منتهية الصلاحية أو لا تحمل مواصفات مخصصة للاستخدام الغذائي.

وفي حالة ثاني أكسيد التيتانيوم، فإن القلق العلمي لا يرتبط فقط بكون المادة "بيضاء" أو "مسحوقا"، وإنما بخصائص الجزيئات الموجودة فيها وتركيبها وحجمها، فضلا عن كمية التعرض وطريقة دخولها إلى الجسم.

اقرأ أيضًا:

بعد تحذير وزارة التموين.. علامات تساعدك على التفرقة بين عصير القصب الطبيعي والمغشوش