فقدان حاستي الشم والتذوق
تابعنا على
قد لا يكون تغير حاسة التذوق مجرد مشكلة عابرة، إذ يمكن أن يرتبط في بعض الحالات بأمراض مزمنة تؤثر في براعم التذوق والدورة الدموية، فضلا عن صحة الفم والأسنان، ما قد ينعكس على اختيارات الشخص الغذائية وعاداته الصحية.
وبحسب ما نشره موقع Gazeta.ru، توصل باحثون من عدة جامعات روسية، بينها جامعة نوفغورود وجامعة إيجيفسك الطبية وجامعة بافلوف الأولى الطبية في بطرسبورغ والجامعة الروسية للصداقة بين الشعوب، إلى أن الإصابة بالسكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم معا قد ترتبط بانخفاض ملحوظ في حساسية التذوق.
كيف يؤثر السكري والضغط في حاسة التذوق؟
أوضحت الدكتورة أناستاسيا نوفيكوفا أن ارتفاع مستوى السكر في الدم قد يؤثر في براعم التذوق المسؤولة عن إدراك المذاق الحلو، من خلال عملية تعرف باسم «الغَلكَزة»، إذ يمكن أن يؤدي فائض الغلوكوز إلى تغيير بعض البروتينات الموجودة على سطح براعم التذوق، ما يقلل قدرتها على الاستجابة لجزيئات السكر.
أما ارتفاع ضغط الدم، فقد يؤثر في الأوعية الدموية الدقيقة التي تغذي براعم التذوق، ما قد يقلل وصول الأكسجين إليها، كما يمكن لبعض أدوية علاج ارتفاع الضغط أن تؤثر في حاسة التذوق.
ويرى الباحثون أن اجتماع هذه العوامل قد يؤدي إلى اضطراب أكثر وضوحا في إدراك النكهات.
ماذا كشفت الدراسة؟
شملت الدراسة 70 شخصا تتراوح أعمارهم بين 65 و69 عاما، بينهم 40 مصابا بالسكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم في الوقت نفسه.
وأظهرت النتائج أن عتبة إدراك المذاق الحلو لدى المصابين بالحالتين ارتفعت بنحو 2.9 مرة مقارنة بغير المصابين، بينما ارتفعت عتبة إدراك المذاق المالح بنحو 3.5 مرة.
وتعني زيادة عتبة التذوق أن الشخص يحتاج إلى تركيز أعلى من السكر أو الملح حتى يشعر بالمذاق بالدرجة المعتادة.
لماذا قد تدفع حاسة التذوق الضعيفة إلى تناول مزيد من السكر والملح؟
رصد الباحثون مفارقة لافتة، إذ كلما انخفضت حساسية التذوق، زادت رغبة المرضى في تناول الأطعمة الحلوة والمالحة.
وقد يدفع ضعف الإحساس بالمذاق الشخص إلى إضافة كميات أكبر من السكر أو الملح إلى الطعام بحثا عن النكهة المعتادة، وهو ما قد يجعل التحكم في السكري وضغط الدم أكثر صعوبة.
وحذرت البروفيسورة يلينا بوليتشيوفا من أن هذه الحلقة قد تجعل التوصيات الغذائية التقليدية أقل فاعلية إذا لم تؤخذ اضطرابات التذوق في الاعتبار.
ما علاقة فقدان الأسنان بحاسة التذوق؟
لم تتوقف النتائج عند الأمراض المزمنة، إذ وجد الباحثون ارتباطا بين عدد الأسنان المفقودة وشدة اضطرابات التذوق.
وكانت عتبات التذوق أعلى بشكل واضح لدى الأشخاص الذين فقدوا أكثر من ستة أسنان، مقارنة بمن فقدوا ثلاثة أسنان أو أقل، ما يشير إلى أن صحة الفم والأسنان قد تكون عاملا مهما عند تقييم تغيرات حاسة التذوق.
ويشير الباحثون إلى أن فهم هذه العلاقة قد يساعد مستقبلا في وضع توصيات غذائية أكثر دقة للأشخاص الذين يعانون من السكري وارتفاع ضغط الدم واضطرابات التذوق.
اقرأ أيضا:
تابع آخر أخبار مصراوي على Google News
اعرف برجك من تاريخ ميلادك
