اللحوم المصنعة من الأطعمة الشائعة التي يلجأ إليها كثيرون بسبب سهولة تحضيرها وسرعة تناولها، خاصة خلال أيام العمل أو الدراسة، لكن كيف يؤثر استهلاكها على مستوى ضغط الدم؟

لماذا قد ترفع اللحوم المصنعة ضغط الدم؟

قد يسهم تناول اللحوم المصنعة في ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائها على كميات مرتفعة من الصوديوم وبعض المواد الحافظة التي قد تؤثر على صحة الأوعية الدموية.

وتحتوي العديد من منتجات اللحوم المصنعة على نسب عالية من الملح، الذي يُستخدم للحفاظ على الطعام وإطالة مدة صلاحيته، فضلا عن تحسين مذاقه.

ويؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى احتفاظ الجسم بكميات أكبر من السوائل، ما قد يزيد حجم الدم داخل الأوعية الدموية، وهو ما قد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم أو يزيد من صعوبة التحكم فيه، وفقا لموقع "verywellhealth".

مواد حافظة قد تؤثر على الشرايين

لا يقتصر الأمر على الملح فقط، إذ قد تحتوي بعض اللحوم المصنعة على مركبات مثل النترات والنتريت، وهي مواد تُستخدم للمساعدة في حفظ الطعام وإطالة مدة صلاحيته.
كما أن هذه المواد قد يكون لها تأثير على الأوعية الدموية، إذ يمكن أن تسهم في تضييق الشرايين، وهو ما قد يؤثر على تدفق الدم ويرتبط بارتفاع ضغط الدم.

الكمية التي تعد مفرطة من اللحوم المصنعة

توصي جمعية القلب الأمريكية بألا يتجاوز استهلاك الصوديوم اليومي 2300 ملليجرام، أما الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم، يُنصح بتقليل تناول الصوديوم إلى أقل من 2000 ملليجرام يوميا.

كيف تقلل تأثير اللحوم المصنعة على صحتك؟

تناول اللحوم المصنعة باعتدال وعدم جعلها جزءا يوميا من النظام الغذائي.

اختيار أنواع أقل احتواء على الملح عند توفرها.

الاعتماد أكثر على مصادر البروتين الطازجة مثل الدجاج والأسماك والبقوليات.

قراءة الملصق الغذائي لمعرفة كمية الصوديوم الموجودة في المنتج.