ضبطت الأجهزة الأمنية طنا كاملا من الأغذية غير الصالحة للاستهلاك ومنتهية الصلاحية داخل أحد فروع سلسلة سوبر ماركت علوش، مع القبض على مدير الفرع.
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، في تصريح لـ"مصراوي" أبرز العلامات والإرشادات التي قد تساعد المستهلك على اكتشاف الأطعمة منتهية الصلاحية أو الفاسدة وغير الصالحة للاستهلاك.
مراجعة تاريخ الصلاحية
يجب التأكد من تاريخي الإنتاج وانتهاء الصلاحية المدونين على العبوة، مع التحقق من وضوح البيانات وخلوها من أي كشط أو ملصقات تحجب التاريخ الأصلي، وتجنب شراء المنتجات منتهية الصلاحية أو التي تفتقر إلى البيانات الأساسية، مهما كانت نسبة التخفيض على سعرها.
فحص العبوة قبل الشراء
قد يشير انتفاخ العبوات المعدنية أو المحكمة الإغلاق، أو وجود تسريب أو صدأ شديد أو تلف في الأغطية واللحامات، إلى وجود مشكلة في سلامة المنتج، لذلك، يوصي بتجنب شراء العبوات التالفة أو التي فقدت إحكام إغلاقها.
الانتباه إلى لون الطعام ورائحته
تغير اللون بصورة غير طبيعية، أو ظهور العفن، أو وجود لزوجة غير معتادة، أو انبعاث رائحة كريهة، من العلامات المحتملة لفساد الطعام، خاصة اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان.
التأكد من سلامة التبريد والتجميد
من الضروري الانتباه أيضا إلى طريقة حفظ المنتجات المبردة والمجمدة داخل المتاجر، وتجنب شراء المنتجات التي يُحتمل تعرضها لدرجات حرارة غير مناسبة.
وبالنسبة للأغذية المجمدة، قد يشير وجود علامات واضحة على الذوبان أو إعادة التجميد، مثل تراكم كميات غير معتادة من الثلج داخل العبوة، إلى خلل في ظروف التخزين، ما يستدعي الحذر.
مراجعة بيانات المنتج ومصدره
يُنصح بشراء الأغذية من منافذ موثوقة، والتأكد من وجود اسم المنتج وبيانات الجهة المنتجة أو المستوردة وتعليمات التخزين وتواريخ الإنتاج والصلاحية، وفقا لطبيعة المنتج.
كما يجب تجنب الأغذية مجهولة المصدر أو العبوات التي تفتقر إلى البيانات الأساسية اللازمة للتعرف على المنتج.
الحذر من عروض التخفيضات المزيفة
لا يعني انخفاض سعر المنتج بالضرورة أنه فاسد، لكن يجب عدم الانسياق وراء العروض المغرية دون التأكد من تاريخ الصلاحية وسلامة العبوة وظروف التخزين.
كما يُنصح بتجنب شراء كميات كبيرة من المنتجات التي تقترب صلاحيتها من الانتهاء لمجرد انخفاض أسعارها، خاصة إذا كانت الكمية تفوق احتياجات الاستهلاك خلال الفترة المتبقية من صلاحيتها.
نقل المشتريات وتخزينها بطريقة صحيحة
قد لا تقتصر سلامة الأغذية على ظروف عرضها داخل المتاجر فحسب، بل تتأثر أيضا بطريقة نقلها وتخزينها في المنزل. لذا، يُنصح بشراء المنتجات المبردة والمجمدة في نهاية جولة التسوق، ونقلها إلى المنزل في أسرع وقت ممكن، مع حفظها في درجات الحرارة المناسبة لضمان سلامتها.
هل يمكن أن يكون الطعام فاسدا رغم صلاحية تاريخ الاستهلاك؟
أوضح "أخصائي التغذية العلاجية" أن الطعام قد يصبح غير آمن للاستهلاك قبل انتهاء صلاحيته نتيجة سوء التخزين، أو انقطاع التبريد، أو تلف العبوة، أو التلوث أثناء مراحل التصنيع والتداول.
وأضاف أن بعض الميكروبات المسببة للأمراض قد توجد في الطعام دون أن تؤدي إلى تغير ملحوظ في لونه أو رائحته أو مذاقه، ما يجعل الاعتماد على الحواس وحدها غير كاف للتأكد من سلامته.
وتابع أن تاريخ الصلاحية قد يمثل أحد المؤشرات المهمة عند شراء الأغذية، لكنه لا يضمن سلامة المنتج بمفرده؛ إذ يجب أيضا التأكد من سلامة العبوة، والالتزام بشروط التخزين، وملاحظة أي تغيرات غير طبيعية في المنتج.
لذلك، يُنصح المستهلكون بتوخي الحذر عند شراء الأغذية، وتجنب المنتجات التي تظهر عليها علامات تلف أو يُشتبه في تعرضها لظروف حفظ غير مناسبة.
اقرأ أيضًا:
ماذا يحدث لجسمك عند تناول الطعام بسرعة؟
ماذا يحدث لجسمك عند تناول الطعام كل ساعتين؟
