مكرونة خالية من الجلوتين تفيد مرضى الحساسية

توصل فريق من العلماء بجامعة البرازيل إلى تصنيعمكرونة من دقيق الموز الأخضر الخالية من مادة الجلوتين المتواجدة في القمحبالاضافة إلى تمتع هذاالدقيق المطور بمذاق أفضل من المذاق التقليدي لدقيق القمح.وتعد هذه المكرونة بشرى سارة لعشاق المعجنات والمكرونة بصفة خاصة من مرضيحساسية مادة الجلوتين المتواجدة في الدقيق فلن يحرموا بعد اليوم من تناولالمعجنات المحببة لهم .وأكد العلماء أن الدقيق الجديد سيعمل على تخفيف المشكلات المعوية التىيعانيهاالبعض من جراء تناول مادة “الجلوتين”المتواجدة فى دقيق القمح والتى تجعلهمأسرى اختيارات غذائية محددة.ويأتى ذلك فى الوقت الذى حذرت فيه الأبحاث الطبية من أن إهمال الأمراضوالالتهابات المعوية قد يزيد من فرص الإصابة بسرطان المعدة .