طريقة عمل السمك بالزيتون و التوابل علي البخار

المدة: حوالي ساعة

الصعوبة: متوسطة

عدد اﻷفراد: 4 - 7

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ١ ثمرة بصل كبير مفروم
• ١ فص ثوم مفروم
• ٢ ثمرة فلفل ملون مقطع
• ١ ثمرة جزر مقطعة صغير
• ٣ ثمرة طماطم مقطعة
• ١ ملعقة كبيرة زيتون
• 2 كوب فاصوليا بيضاء او حمراء
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ٣ ملعقة كبيرة بابريكا
• ٤ ملعقة كبيرة كمون
• ١ ملعقة شاي شطة
• ملح و فلفل
• ٢ الي ٣ كيلو فيليه سمك
• ٢ مكعب مرقة فراخ

الطريقة:

1. سخنى الزيت في مقلاة علي النار.
2. وشوحى البصل و الثوم في الزيت حتي يذبلون.
3. ضيفى الفلفل و الجزر و الزيتون و الطماطم و الفاصوليا.
4. ثم شوحى كل الخضروات علي النار حتي تصبح طرية.
5. وضيفى التوابل و البقدونس و يقلبون مع الخضار.
6. وضعى السمك علي الخضار و يوضع مقدار من الماءيغطي الخضار فقط.
7. و تخفض النار و تغطي المقلاة يترك السمك لينضج حوالي ربع الي نصف ساعة
8. يقلب برفق و يقدم ساخنا

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي