الأرز بالزعفران واللحم المفروم

مصراوي-

المقادير:

-كوبان أرز بسمتي

- نصف ملعقة صغيرةالزعفران

- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد

- ثلث كوب مقشر لوز

- حبة البصل مفروم ناعم

-300 جراماً لحم مفروم

- ملعقة صغيرةبهارات مشكلة

- ملعقة صغيرة من الملح

- ملعقتان كبيرتانصلصة طماطم

- ربع كوب زبيب

- 3 أكواب ماء

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز وصفيه وانقعيه بماء بارد لمدة نصف ساعة.

2. اخلطي الزعفران مع ماء الورد و اتركيه جانبا.

3. سخني نصف كمية الزيت في مقلاة وحمصي اللوز حتى يصبح ذهبيا ثم ارفعيه من النار.

4. ضيفي البصل لزيت اللوز وقلبيه حتى يصبح طريا.

5. حمي النار و ضيفي اللحم المفروم حتى تتبخر السوائل منه ثم أضيفي البهارات ونصف ملعقة من الملح.

6. ضيفي الزبيب للحم وقلبي لمدة دقيقة واحدة فقط ثم اطفئي النار واتركيه جانبا.

7. سخني باقي كمية الزيت في قدر وضيفي الزعفران مع ماء الورد والماء و اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الملح.

8. صفي الأرز المنقوع وأضيفيه للماء.

9. خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.

10. اسكبي الأرز في وعاء وضيفي اللحم المفروم مع الزبيب وقلبي.

11. زيني الطبق باللوز المحمص وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة.