طريقة تحضير هامبرجر السمك

كتبت- ميرا ماهر:

المقادير:

500  جرام سمك أبيض فيلية مشوي.

بصلة صغيرة مبشورة.

4 قطع توست طري منزوع الأطراف.

ملعقة كبيرة خردل.

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

ربع ملعقة ملح صغيرة.

 

مقادير الطبقة الخارجية:

بيضة.

4 ملعقة كبيرة دقيق أسمر.

ربع ملعقة ملح صغيرة.

ربع ملعقة فلفل أسود.

4 ملعقة كبيرة بقسماط.

رذاذ زيت.

4 خبز هامبرجر.

 

طريقة التحضير:

-1 نضع البصل والبقدونس والخردل والتوست وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.

- 2نضيف الملح والفلفل الأبيض ونخلط جيداً.

- 3 نسكب المزيج فوق السمك ونهرس المكونات بشوكة.

- 4 نشكل أربع أقراص متساوية ونتركها.

- 5 لقلي الهامبرجر.

- 6 نخفق البيضة مع الملح والفلفل الأسود.

-7 نغمس أقراص السمك بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

- 8 نضع بضع قطرات من الزيت في مقلاة ونسخنها على حرارة متوسطة.

- 9 نضع أقراص السمك المغلف في المقلاة ونتركها حتى تنضج من الجهتين.

- 10 نقدم الهامبرجر في الخبز مع الخضار بحسب رغبتك أو الطماطم والبصل،