كشف الدكتور محمد علي فهيم، رئيس مركز معلومات تغير المناخ بمركز البحوث الزراعية، أسباب قِصر موسم بعض الفواكه الصيفية، وعلى رأسها المشمش والبرقوق، موضحًا تأثير ارتفاع درجات الحرارة والإجهاد الحراري على إنتاجية الفاكهة ومذاقها ونسبة السكر بها.
لماذا اختفى المشمش والبرقوق سريعًا من الأسواق؟
وقال فهيم لـ مصراوي إن موسم الخوخ هذا العام استمر لأكثر من شهرين ونصف، وبدأ مبكرًا للغاية، إذ امتد من منتصف أبريل وحتى نهاية يونيو، بمختلف أنواعه المبكرة والمتوسطة والمتأخرة.
وأوضح أن موسم المشمش كان ضيقًا هذا العام، بسبب انخفاض الإنتاجية، خاصة في الأصناف المبكرة، بينما استمر البرقوق لفترة، لكنه لم يواصل وجوده في الأسواق بالمدة الطبيعية المعتادة كل موسم.
وأشار رئيس مركز معلومات تغير المناخ إلى أن البطيخ استمر في الأسواق لعدة أشهر، لافتًا إلى وجود ما يُعرف بـ«البطيخ الشتوي» الذي يُزرع في أسوان، ويبدأ ظهوره اعتبارًا من ديسمبر ويناير وفبراير ومارس.
ارتفاع حرارة الليل قد يقلل سكر الفاكهة
وأضاف أن وجود البطيخ في الأسواق لا يعني استمرار الإقبال عليه بنفس المعدلات، موضحًا أن المستهلكين يفضلون تناوله خلال شهري يونيو ويوليو، بينما يبدأ الطلب عليه في الانخفاض مع نهاية الصيف، بالتزامن مع بدء المزارعين في زراعة العروات التي تحقق إنتاجية مرتفعة.
وفيما يتعلق بتأثير درجات الحرارة على إنتاجية وجودة الفاكهة، قال فهيم إن إنتاجية الفواكه تتأثر بصورة أكبر خلال شهري مارس وأبريل، بينما يؤثر ارتفاع درجات الحرارة في نهاية الصيف على نسبة السكر في الفاكهة والتلوين أكثر من تأثيره على الإنتاجية، وذلك في حالة ارتفاع درجات الحرارة خلال ساعات الليل.
وأوضح أن نسبة السكر في الفاكهة قد تنخفض نتيجة لجوء النبات إلى ما يُعرف بـ«تنفس الظلام»، عندما ترتفع درجات الحرارة ليلًا إلى أكثر من 23 أو 25 درجة مئوية، ما يؤدي إلى استهلاك النبات كميات أكبر من السكر الذي يخزنه داخل الثمار.
اقرأ أيضًا:
حتمية وقف أي اعتداءات.. تفاصيل لقاء السيسي مع نظيره الإيراني في العاصمة الهندية
طقس أول يوم مدارس.. حرارة ورطوبة بالقاهرة وتحذيرات من الأتربة
