استشاري تغذية: الهرمونات أغلى من الفراخ نفسها ولا تُستخدم فى التسمين

قال الدكتور مجدي نزيه، استشارى التثقيف الغذائى، إن كثيرًا من المعلومات المتداولة حول استخدام الهرمونات فى تربية الدواجن غير دقيقة، مؤكدًا أن الاعتماد على الحقائق العلمية هو السبيل الوحيد لتصحيح المفاهيم الخاطئة المنتشرة بين الناس.

وأضاف نزيه خلال لقائه ببرنامج "صدى البلد" عبر قناة "صدى البلد"، أن تكلفة الهرمونات مرتفعة للغاية، وهو ما يجعل استخدامها فى إنتاج الدواجن على نطاق واسع أمرًا غير منطقى، مشيرًا إلى أن المتخصصين فى المجال البيطرى أكدوا هذه الحقيقة مرارًا فى دراساتهم وأبحاثهم.

وأشار إلى أن المجتمع يشهد تداولًا واسعًا للمعلومات غير المتخصصة، قائلاً إن "كل واحد بقى بيتكلم فى أى حاجة من غير علم"، موضحًا أن القضايا المتعلقة بالغذاء يجب أن تُترك لأهل الاختصاص، لأن الآراء غير المبنية على أسس علمية قد تثير مخاوف لا أساس لها.

وتابع أن الهرمونات، حتى إذا افترض استخدامها، فإنها تتحلل بفعل الحرارة أثناء الطهى، لافتًا إلى أن الدواجن والبيض لا يتم تناولهما فى صورتهما النيئة، وهو ما يفقد تلك الادعاءات مصداقيتها، مضيفًا أن القلق الحقيقى قد يكون من بعض العقاقير البيطرية إذا أسيء استخدامها.

وشدد نزيه على أن الطريقة الصحيحة لطهي الدواجن تتمثل فى إزالة الجلد والطهى الجيد واستخدام شوربة نظيفة مع كمية مناسبة من السمن البلدى، مؤكدًا أن هذه العوامل تساعد فى الحصول على وجبة صحية وآمنة.

وأكد استشارى التثقيف الغذائي على أن نشر الوعى الغذائى بين المواطنين ضرورة ملحة، داعيًا إلى عدم الانسياق وراء الشائعات المنتشرة على مواقع التواصل الاجتماعى، والاعتماد على المصادر العلمية الموثوقة لضمان سلامة الغذاء وصحة المستهلكين.