لماذا يضع البعض ملعقة في الفريزر قبل السفر؟

قبل السفر وترك المنزل لعدة أيام، يلجأ البعض إلى حيلة بسيطة باستخدام ملعقة معدنية وكوب من الماء داخل الفريزر، بهدف معرفة ما إذا حدث انقطاع للكهرباء أثناء غيابهم.
الفكرة تبدو غريبة للوهلة الأولى، لكنها تعتمد على مبدأ بسيط يمكن أن يعطي مؤشرا على ما إذا ذاب الطعام ثم تجمد مرة أخرى.

ووفقا لما ذكره موقع Global Desk، فإن استخدام الملعقة المجمدة يرتبط بقدرة المعادن، خاصة الفولاذ المقاوم للصدأ، على نقل الحرارة بسرعة، إلا أن الطريقة الأكثر شيوعا قبل السفر تعتمد على وضع الملعقة فوق سطح الماء المتجمد، لتعمل كمؤشر على حدوث ذوبان وإعادة تجميد.

كيف تكشف الملعقة انقطاع الكهرباء؟

يمكن تنفيذ الحيلة من خلال ملء كوب بالماء ووضعه داخل الفريزر حتى يتحول إلى كتلة من الثلج، ثم وضع ملعقة معدنية فوق سطح الثلج بحيث تظل في مكانها.
إذا عاد صاحب المنزل ووجد الملعقة ما زالت فوق سطح الثلج، فهذا يشير إلى أن الماء ظل متجمدا طوال فترة غيابه، وبالتالي لم يحدث ذوبان كبير نتيجة انقطاع الكهرباء.
أما إذا وجد الملعقة داخل الكوب أو في قاعه، فقد يكون ذلك مؤشرا على أن الثلج ذاب جزئيا أو بالكامل في وقت ما، ثم أعيد تجميده بعد عودة الكهرباء.

لماذا تعد هذه العلامة مهمة؟

المشكلة لا تكمن فقط في معرفة انقطاع الكهرباء، وإنما في سلامة الأطعمة الموجودة داخل الفريزر.
فعندما ترتفع درجة الحرارة داخل الفريزر بسبب انقطاع الكهرباء لفترة طويلة، قد تبدأ الأطعمة المجمدة في الذوبان، وهو ما قد يؤثر في سلامتها، خصوصا إذا بقيت لفترة طويلة في درجات حرارة تسمح بنمو البكتيريا.
ولهذا فإن اكتشاف أن الثلج ذاب ثم تجمد مرة أخرى يمكن أن يكون إشارة تدفعك إلى فحص الأطعمة قبل تناولها.

هل الملعقة تكشف مدة انقطاع الكهرباء؟

الحيلة لا تستطيع تحديد مدة انقطاع الكهرباء بدقة، كما أنها لا تعد وسيلة علمية لقياس درجة سلامة الطعام.
فقد يحدث ذوبان جزئي للثلج ثم إعادة تجميده، دون أن يكون بالإمكان معرفة المدة التي استغرقها ذلك أو درجة الحرارة التي وصل إليها الطعام.
وإذا كان هناك شك في أن الأطعمة القابلة للتلف تعرضت لدرجات حرارة مرتفعة لفترة غير معروفة، فمن الأفضل عدم المجازفة بتناولها.

هل يمكن الاعتماد عليها وحدها؟

يمكن اعتبار الملعقة مؤشرا منزليا بسيطا وليس بديلا عن أجهزة قياس درجة الحرارة أو قواعد سلامة الغذاء.
كما أن كمية الطعام داخل الفريزر، ودرجة حرارته، ومدة انقطاع الكهرباء، ومدى امتلائه، كلها عوامل تؤثر في سرعة ذوبان الأطعمة.
وقبل السفر، قد تكون أفضل خطوة هي التأكد من إحكام غلق باب الفريزر، وضبطه على درجة الحرارة المناسبة، وعدم تركه ممتلئا بطريقة تمنع دوران الهواء البارد.

اقرأ أيضا:

5 أطعمة تجنب وضعها داخل "الفريزر".. تعرف عليهم

ضعيها في الفريزر.. 5 حيل لارتداء الأحذية ذات العال