"ماتخسرش برستيجك".. قواعد تناول الإستاكوزا والأسماك خارج المنزل

كتبت - ميرنا عادل:

يفضل بعض الأشخاص تجنب تناول الأسماك بأنواعها خاصة الاستاكوزا والجمبري خارج المنزل، نظرًا لصعوبة تناولها، لذلك تستعرض لكم خبيرة الإتيكيت، دينا علي، إتيكيت تناول الأسماك والمأكولات البحرية.

-الأسماك:

عليك فصل رأس السمكة بالسكين المخصص للأسماك، ثم تقطيع اللحم وتناول ما حول الهيكل الشوكي للسمكة حتى يتبقى الذيل والسلسلة الشوكية.

أما عن جلد السمك فلا يوجد قواعد تمنع تناوله، أما إذا كنت لا تفضل تناوله فعليك تقشيره أولًا.

حال وجود شوكة داخل فمك، يفضل تقريبها من شفتيك قدر الإمكان، ووضع يدك على فمك ثم إخراجها بهدوء دون لفت الانتباه وتركها في إحدى جوانب الطبق.

-الجمبري:

عند تناوله يفضل فصل رأس وذيل الجمبري بالسكين، ثم وضع السكين بثبات عند بطن الجمبري من بين الأرجل للتخلص من القشرة الخارجية.

-السوشي:

من قواعد الإتيكيت تناوله بالعيدان "الشوب ستيك"، وإذا كانت المرة الأولى عليك التجربة أولًا بتناول قطعة صغيرة، مع الحرص على عدم الإكثار من صلصة "الواسابي" لأنها حارة.

- شوربة "السي فود":

في حالة تقديم الشوربة داخل طبق صغير مزود بمقابض جانبية، فيمكنك الإمساك به وتناول الشوربة منها مباشرة.

أما في حالة اختيار شوربة "سي فود" تحتوي على قطع صغيرة من الأسماك المختلفة، فعليك استخدام الملعقة المخصصة لذلك، والبدء بتناولها من أحد جوانب الطبق وليس من الأمام، ومسح الملعقة من أسفل في طرف الطبق.

أما بالنسبة لمحتويات الشوربة، فعليك ملء نصف الملعقة فقط وتناولها من الأمام وليس من الجانب.

-الإستاكوزا:

في الطبيعي تقدم الإستاكوزا مفتوحة من المنتصف في بعض الفنادق والمطاعم لسهولة تناولها، ولكن في حال إذا كنت أنت مقدم للإستاكوزا لأحد ضيوفك في المنزل فعليك كسرها من المنتصف، وشراؤها كبيرة الحجم.

وعند تناولها افصل المخالب الكبيرة أولًا عن طريق لفها ببطء، وافتح المخالب باستعمال كسارة البندق ثم أخرج اللحم بالشوكة المخصصة لذلك، أما الذيل يحتاج إلى لفه بسيطة، وسينفصل تمامًا، ثم اكسر قشرته باستعمال أصابعك واسحب اللحم إلى الخارج بالشوكة