أطعمة غنية بالحديد تحارب التعب.. تعرف على أفضل المصادر الطبيعية

الحديد من المعادن الضرورية لصحة الجسم، إذ يدخل في تكوين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين عبر الدم إلى مختلف الأعضاء. وعند انخفاض مستوياته قد تظهر أعراض مثل الإرهاق المستمر والضعف، وقد يتطور الأمر في بعض الحالات إلى الإصابة بفقر الدم.

ووفقا لموقع "Healthline"، توجد العديد من الأطعمة التي تعد مصادر غنية بالحديد، من بينها المحار، والكبد، واللحوم الحمراء، والأسماك والمأكولات البحرية، إضافة إلى مصادر نباتية مثل العدس والسبانخ وبذور اليقطين والتوفو والكينوا والبقوليات والبروكلي.

ويعتبر كبد البقر من أكثر الأطعمة احتواءً على الحديد، إذ يوفر كل 100 جرام منه نحو 6.5 ملليجرام من المعدن، وهي كمية تعادل حوالي 36% من الاحتياج اليومي الموصى به. كما تعد اللحوم الحمراء من المصادر المهمة للحديد، خاصة أن الجسم يستطيع امتصاص الحديد الموجود في المنتجات الحيوانية بصورة أكثر كفاءة مقارنة بالمصادر النباتية.

أما بالنسبة للأطعمة النباتية، فيأتي العدس ضمن الخيارات الغنية بالحديد، حيث يحتوي كوب واحد من العدس المطهو على نسبة كبيرة من الاحتياجات اليومية للجسم. كما توفر بذور اليقطين، والتوفو، والسبانخ، والكينوا، والبقوليات الأخرى كميات جيدة من هذا المعدن.

ومن بين المصادر غير المتوقعة للحديد تأتي الشوكولاتة الداكنة، إذ يحتوي نحو 28 جراما منها، بشرط أن تكون بنسبة كاكاو لا تقل عن 70%، على حوالي 3.4 ملليجرام من الحديد، أي ما يقارب 19% من الاحتياج اليومي.

ويؤكد الخبراء أن الحصول على الحديد لا يعتمد فقط على اختيار الأطعمة الغنية به، بل أيضا على طريقة تناولها، إذ يساعد فيتامين C الموجود في أطعمة مثل الفلفل الحلو والطماطم والحمضيات على تحسين امتصاص الحديد النباتي داخل الجسم.

في المقابل، قد يقلل تناول الشاي أو القهوة مع الوجبات الغنية بالحديد من قدرة الجسم على امتصاصه، لذلك يفضل الفصل بينهما للحصول على أكبر استفادة.

وينصح الأطباء بعدم تناول مكملات الحديد بشكل عشوائي عند الشعور بأعراض النقص، بل يجب أولا إجراء الفحوصات اللازمة وقياس مستوى الحديد في الدم، ثم الحصول على العلاج المناسب تحت إشراف طبي.