بعد واقعة الفحم بدلا من الكاكاو.. 5 علامات تكشف البسكويت المغشوش

أثارت واقعة ضبط "فحم نباتي" داخل مصنع غير مرخص بكفر شكر في القليوبية، واستخدامه لإكساب البسكويت اللون الأسود بدلا من الكاكاو، تساؤلات حول كيفية اكتشاف المنتجات المغشوشة، خاصة مع ضبط خامات منتهية الصلاحية ومنتجات معدة لإعادة التصنيع.

ويمكن خلط مسحوق الكاكاو، بمواد أقل تكلفة مثل دقيق الخروب وقشور الكاكاو وفول الصويا والقمح، ما يجعل بعض صور الغش صعبة الاكتشاف بالعين المجردة، وفقا لموقع PubMed.

علامات معرفة البسكويت المغشوش

وبحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، اتفق العديد من خبراء سلامة الغذاء على مجموعة من العلامات التي يمكن من خلالها معرفة البسكويت المغشوش، والتي تشمل:

1- اختلاف لون البسكويت بشكل واضح

قد يكون اختلاف لون البسكويت عن الشكل المعتاد للمنتج علامة تستحق الانتباه، خاصة إذا كان اللون شديد السواد أو مختلفا بصورة ملحوظة بين عبوات المنتج نفسه.

لكن اللون وحده لا يكفي لإثبات الغش، لأنه يمكن أن يتغير لون البسكويت نتيجة اختلاف كمية الكاكاو أو درجة الخبز والمكونات المستخدمة في التصنيع.

وتوضح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن اختلاف اللون بين المنتجات المتماثلة يمكن أن يكون من العلامات التي تستدعي فحص المنتج.

2- تغير الرائحة أو ظهور رائحة غير معتادة

من العلامات التي تستحق الحذر أيضا ظهور رائحة غير معتادة عند فتح عبوة البسكويت، خاصة إذا كانت مختلفة بوضوح عن الرائحة الطبيعية للمنتج.

وتوصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعدم تناول المنتجات التي يتغير لونها أو تظهر عليها رائحة غير طبيعية، باعتبارها من العلامات التي قد تشير إلى وجود مشكلة في المنتج.

3- اختلاف القوام أو الشكل

إذا كان البسكويت أكثر صلابة أو ليونة من المعتاد، أو ظهرت عليه تغيرات واضحة في القوام أو المظهر، فمن الأفضل عدم تجاهل الأمر.

4- عبوة مفتوحة أو تالفة

قد لا يكون الخلل في البسكويت نفسه، وإنما في العبوة؛ لذلك يجب الانتباه إلى وجود قطع أو تمزق في الغلاف، أو آثار لإعادة الإغلاق، أو تلف في وسائل الحماية الخاصة بالعبوة.

ويفضل عدم شراء المنتجات التي تكون عبواتها مفتوحة أو ممزقة أو تالفة، مع مقارنة العبوة المشكوك فيها بعبوات أخرى من المنتج نفسه.

5- بيانات غير واضحة أو تاريخ صلاحية مشكوك فيه

يجب مراجعة اسم المنتج ومكوناته وتاريخ الصلاحية والبيانات المدونة على العبوة قبل الشراء، خصوصا إذا كانت الكتابة غير واضحة أو توجد اختلافات في البيانات بين العبوات.

اقرأ أيضا:

فحم بدلًا من الشيكولاتة.. ماذا وجدت التموين داخل مصنع بسكويت بالقليوبية؟