أفضل أطعمة ومشروبات في الحر.. ماذا تأكل عندما تتجاوز الحرارة 30 درجة؟

مع ارتفاع درجات الحرارة إلى 30 درجة مئوية أو أكثر، يحتاج الجسم إلى التعامل مع الحرارة بطريقة مختلفة، إذ تتغير آلية توزيع الدم للمساعدة على تبريد الجسم، وهو ما قد يؤثر في عملية الهضم.

وتوضح الدكتورة أناستاسيا ليبيدفا، خبيرة التغذية، أن النظام الغذائي خلال الأجواء الحارة ينبغي أن يركز على تقليل المجهود الذي تتطلبه عملية الهضم، إلى جانب تعويض السوائل والإلكتروليتات التي يفقدها الجسم مع التعرق، بحسب جازيتار. رو.

الخضروات الغنية بالماء

تنصح خبيرة التغذية بجعل الخضروات التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الماء جزءا أساسيا من الوجبات الصيفية، ومن أبرزها الخيار والكرفس والخس والسبانخ.

ويحتوي الخيار، على سبيل المثال، على نحو 95 إلى 96% من الماء، كما توفر هذه الخضروات البوتاسيوم، وهو من المعادن التي قد يفقدها الجسم عبر العرق.

ما مصادر البروتين المناسبة؟

يفضل خلال الطقس شديد الحرارة اختيار مصادر البروتين التي يسهل على الجسم هضمها، مثل الدواجن البيضاء والأسماك البيضاء والمأكولات البحرية والبيض المسلوق.

كما يمكن الاعتماد على منتجات الألبان المخمرة قليلة الدهون، مثل الزبادي الطبيعي غير المحلى واللبن الرائب والجبن القريش، والتي قد تساعد في دعم صحة ميكروبيوم الأمعاء.

الفواكه والحبوب الكاملة

يمكن أن تكون الفواكه الغنية بالماء خيارا منعشا في الأيام الحارة، ومن بينها البطيخ والشمام والحمضيات والكرز، مع تفضيل تناولها بشكل منفصل عن الوجبات الرئيسية وفقا لنصيحة الخبيرة.

وتشمل الخيارات المناسبة أيضا بعض الحبوب الكاملة، مثل الكينوا والبرغل والحنطة السوداء، ويمكن تناولها باردة للمساعدة على تقليل الإحساس بالحرارة.

أطعمة يفضل تجنبها في الحر

تنصح ليبيدفا بالحد من الأطعمة التي قد تزيد الشعور بالثقل أو تستغرق وقتا أطول في الهضم، ومنها اللحوم الحمراء المقلية والوجبات السريعة والأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الصلصات الدسمة والمايونيز.

كما يفضل عدم الإفراط في تناول الأطعمة شديدة الملوحة، مثل اللحوم المدخنة والمخللات والأجبان الصلبة، لأنها قد تزيد احتباس السوائل وتسبب الانتفاخ، كما قد ترتبط بارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.

وتحذر الخبيرة أيضا من السلطات الجاهزة التي يتم الاحتفاظ بها لفترات طويلة، إذ قد تصبح بيئة مناسبة لنمو البكتيريا إذا لم تحفظ بطريقة صحيحة، ما يزيد خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الطعام.

ومن الأفضل كذلك تجنب المعجنات التي تحتوي على الكريمات وبعض المخبوزات الغنية بالخميرة خلال الأجواء شديدة الحرارة.

هل الشاي الساخن يساعد على الشعور بالبرودة؟

ترتبط عادة تناول المشروبات الساخنة في الطقس الحار بتفسير فسيولوجي، إذ يمكن للمشروبات الساخنة جدا أن تحفز مستقبلات الحرارة الموجودة في الفم، ما يرسل إشارات إلى منطقة ما تحت المهاد في الدماغ، وقد يؤدي ذلك إلى زيادة التعرق.

ومع تبخر العرق من سطح الجلد، يفقد الجسم جزءا من حرارته، وهو ما قد يمنح شعورا بالتبريد.

وفي المقابل، تعد المشروبات المعتدلة الحرارة، التي تتراوح درجة حرارتها حول 22 إلى 24 درجة مئوية، خيارا مناسبا لإرواء العطش بسرعة، بينما لا تنصح الخبيرة بالإفراط في تناول المشروبات شديدة البرودة.

أفضل مشروبات للترطيب

ينصح بشرب الماء بصورة منتظمة على مدار اليوم، ويفضل تناوله على رشفات صغيرة ومتكررة بدلا من الانتظار حتى الشعور بالعطش الشديد.

ويمكن أيضا إضافة الليمون أو النعناع أو شرائح الخيار إلى الماء، إلى جانب تناول الشاي الأخضر أو مشروبات الأعشاب الخالية من السكر، مثل النعناع والمليسا.

ومن الخيارات الأخرى مصل اللبن أو اللبن المخفف بالماء، المعروف باسم الشنينة، على أن يتم تناوله دون إضافة الملح.

ويظل الحفاظ على الترطيب وتناول أطعمة خفيفة وغنية بالماء من أهم الخطوات التي تساعد على التعامل مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف.