الخيار (1)
تابعنا على
يحرص كثيرون على تناول الخيار باعتباره من أكثر الخضراوات ترطيبا للجسم، خاصة في فصل الصيف، لكن يظل سؤال يتكرر كثيرا: هل يؤدي تقشير الخيار إلى فقدان جزء من قيمته الغذائية؟
وفقا لموقع Healthline، يحتوي قشر الخيار على نسبة كبيرة من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ما يعني أن إزالة القشرة قد تقلل من بعض فوائده، لكنها لا تفقده قيمته الغذائية بالكامل.
ماذا يحتوي قشر الخيار؟
يعد قشر الخيار مصدرا مهما لـ:
-الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل الإمساك.
-فيتامين K الضروري لصحة العظام وتجلط الدم.
-مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
-كميات من البوتاسيوم وبعض المركبات النباتية المفيدة.
ماذا يحدث بعد تقشير الخيار؟
عند إزالة القشرة، يفقد الخيار جزءا من:
-الألياف التي تعزز الشعور بالشبع.
-مضادات الأكسدة الموجودة بتركيز أعلى في القشرة.
-نسبة من الفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين K.
ورغم ذلك، يظل لب الخيار غنيا بالماء، إذ يحتوي على أكثر من 95% من وزنه ماء، كما يوفر كميات من فيتامين C والبوتاسيوم، لذلك يبقى خيارا صحيا حتى بعد التقشير.
كيف تستفيد من الخيار بأفضل طريقة؟
للحصول على أكبر قدر من فوائده، ينصح الخبراء بما يلي:
-غسله جيدا تحت الماء الجاري قبل تناوله.
-تناوله بقشره كلما أمكن.
-إدخاله ضمن السلطات أو الوجبات الخفيفة.
-حفظه في الثلاجة للحفاظ على نضارته وقيمته الغذائية.
اقرأ أيضا:
عادات صباحية تدعم تنظيف الكبد طبيعيًا... احرص عليها
