كشفت دراسة أجراها باحثون في جامعة برشلونة أن تناول أطعمة غنية بالألياف القابلة للتخمر إلى جانب البوليفينولات النباتية قد يسهم في تعزيز صحة بكتيريا الأمعاء ودعم كفاءة الجهاز المناعي.

وخلال التجربة، قام العلماء بإطعام إناث فئران مخبرية لمدة تسعة أسابيع نظاما غذائيا يحتوي على ألياف مخمرة مثل الإينولين والبكتين، بالإضافة إلى مجموعة من المركبات النباتية مثل الكيرسيتين والكاتيكين والإبيكاتيكين والنارينجينين والهسبيريدين، ثم تمت مراقبة صحة الأمعاء وتوازن الميكروبيوم ومستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، إلى جانب مؤشرات المناعة، بحسب لينتا.رو.

وأظهرت النتائج أن هذا النظام الغذائي لم يؤثر على الوزن أو نسب الدهون أو مؤشرات الدم أو بنية الأمعاء، لكنه أدى إلى زيادة واضحة في الأجسام المضادة IgG، والتي تلعب دورا مهما في تعزيز الدفاع المناعي، كما ساهم في تحسين تركيبة بكتيريا الأمعاء ورفع إنتاج الأحماض الدهنية المفيدة مثل الأسيتات والبروبيونات.

ويرى الباحثون أن الأغذية النباتية الغنية بالألياف والبوليفينولات قد تساعد في تحقيق توازن صحي بين ميكروبات الأمعاء والجهاز المناعي، إلا أنهم أكدوا أن الدراسة ما زالت محدودة لأنها أُجريت على الحيوانات، ما يتطلب المزيد من الأبحاث للتأكد من نفس النتائج لدى البشر.

كما أوضحت خبيرة التغذية الروسية مارينا كوزنيتسوفا أهمية إدراج أطعمة مثل الشوفان والحنطة السوداء، إلى جانب مصادر البريبايوتيك مثل البصل والثوم والتفاح والموز، لدورها في تعزيز تنوع بكتيريا الأمعاء وتقليل الالتهابات ودعم المناعة.