قد تحمل بعض المشروبات الطبيعية فوائد تتجاوز قيمتها الغذائية، إذ تشير أبحاث إلى أن مركبات موجودة في ثمار معينة يمكن أن تساعد في الحد من نشاط البكتيريا الضارة بصحة الفم. ومن بين هذه الثمار العنبية الحامضة، المعروفة باسم التوت البري (Cranberry)، التي قد تسهم في تقليل تكوّن طبقة البلاك على الأسنان.
ووفقا لموقع «لينتا.رو» الروسي، أظهرت دراسة أجراها باحثون من جامعة إلينوي في شيكاغو أن عصير العنبية الحامضة الطبيعي الخالي من السكر قد يحد من نمو البلاك ويقلل إنتاج الأحماض التي تسهم في إتلاف مينا الأسنان، وذلك خلال تجربة شملت أطفالا وبالغين.
كيف اختبر الباحثون تأثير عصير التوت البري؟
شارك في التجربة 22 شخصا، بينهم 14 طفلا وثمانية بالغين، وجرى تقسيمهم عشوائيا إلى ثلاث مجموعات.
تناولت المجموعة الأولى عصير العنبية الحامضة الطبيعي بنسبة 100% والخالي من السكر، بينما حصلت المجموعة الثانية على مشروب يحتوي على السكر ونسبة 27% من العصير، في حين تناولت المجموعة الثالثة الماء.
وقبل بدء التجربة، جمع الباحثون عينات من البلاك المتراكم على أسنان المشاركين خلال الليل، ثم طلبوا منهم تناول المشروبات المخصصة لهم والمضمضة بها عدة مرات. وبعد مرور 30 دقيقة، جمعوا عينات جديدة لمقارنة النتائج.
ماذا كشفت نتائج الدراسة عن صحة الأسنان؟
أظهرت النتائج تباطؤ نمو البلاك بعد تناول العصير الطبيعي الخالي من السكر، كما رصد الباحثون انخفاضا في إنتاج الأحماض التي تنتجها البكتيريا المرتبطة باستهلاك السكريات، لدى الأطفال والبالغين الذين تناولوا العصير.
وتكتسب هذه النتيجة أهميتها من أن الأحماض التي تنتجها بكتيريا الفم قد تؤدي إلى فقدان المعادن من مينا الأسنان، ما يزيد خطر التسوس مع استمرار التعرض لها.
ومع ذلك، فإن الدراسة شملت عددا محدودا من المشاركين، وقاست التغيرات خلال فترة قصيرة، لذلك لا تثبت أن شرب العصير يمنع التسوس على المدى الطويل، ولا تزال هناك حاجة إلى دراسات أوسع لتأكيد هذه الفوائد.
ما المادة الموجودة في التوت البري التي قد تحمي الأسنان؟
يرجح الباحثون أن التأثير المحتمل للعصير يرتبط بمركبات «البروانثوسيانيدينات»، وهي مواد نباتية طبيعية موجودة في ثمار العنبية الحامضة، وقد تساعد على الحد من التصاق بعض أنواع البكتيريا بالأسطح والخلايا.
وقد تسهم هذه المركبات في تغيير سلوك البكتيريا داخل الفم، بما يقلل من بعض الأنشطة المرتبطة بتكوين البلاك وإنتاج الأحماض الضارة بالأسنان.
هل يمكن الاعتماد على عصير التوت البري للوقاية من التسوس؟
رغم النتائج الواعدة، لا ينبغي اعتبار عصير التوت البري بديلا عن تنظيف الأسنان بالفرشاة ومعجون يحتوي على الفلورايد، أو استخدام وسائل تنظيف ما بين الأسنان، أو زيارة طبيب الأسنان بانتظام.
كما أن اختيار العصير الخالي من السكر أمر مهم، لأن السكريات المضافة قد تغذي البكتيريا المسببة للتسوس، في حين أن حموضة العصائر نفسها قد تؤثر في مينا الأسنان عند الإفراط في تناولها.
لذلك، يمكن النظر إلى عصير التوت البري غير المحلى باعتباره موضوعا واعدا للبحث العلمي، وليس علاجا مثبتا لتسوس الأسنان أو وسيلة تغني عن عادات العناية اليومية بصحة الفم.
اقرأ أيضًا:
