"الجزر بيتاكل بقشره".. تعرفي على الطرق الصحيحة لتقطيع الطعام

01:00 م الجمعة 06 مارس 2020
"الجزر بيتاكل بقشره".. تعرفي على الطرق الصحيحة لتقطيع الطعام

تقطيع الرمان

كتبت- لمياء يسري

عادة ما يحاول كثيرون الابتكار والتجديد في طرق طهي الطعام، ولكن نادرًا ما نسأل عن الطريقة الصحيحة التي يُقطّع بها الخضراوات أو اللحوم، كي نحصل على القيمة الغذائية وتسهل علينا الطهي.

نستعرض لكم الطرق الصحية لتقطيع أو تقشير أنواع مختلفة من الطعام، لتسهل عليكم طريقة العمل في المطبخ كما أوضح موقع "insider".

-الباذنجان

cutting an eggplant

تأكدي من استخدام سكين حاد جدًا في تقطيع الباذنجان، لأن غير الحاد يؤدي إلى سرعة تأكسد الباذنجان.

- لا تقشري الجزر

peeling carrots

القشرة الخارجية للجزر تحتوي على معظم العناصر الغذائية، فلا تتخلصي منها واغسليها بشكل جيد.

- البصل

لا تقطعي الجزء العلوي من البصل حتى لا تواجهين صعوبة في تقطيعه.

- بذور الفلفل

cutting bell peper

تخلصي من بذور الفلفل قبل البدء في تقطيعه إلى شرائح، للحصول على أفضل النتائج.

- الجبن

قطعي الجبن الصلبة مثل الشيدر إلى شرائح بدلًا من المكعبات، كي تكون لينّة في فردها وأكلها.

-البيتزا

لا تستخدمي السكين في تقطيع البيتزا، واستبدليها بالعجلة القطاعة، سوف تحصلين على نتيجة ممتازة.

- اللحوم النيئة والمطبوخة

Chef's Knife Cutting through Meat

انظري إلى الخطوط "الألياف" في اللحمة، واستخدمي السكين للتقطيع بنفس اتجاه الألياف، كي تصحلين على قطعة لحمة طرية وسهلة المضغ.

بعد التسوية إذا أردتِ تقطيع شرائح اللحم المطبوخ، انتظري ما بين 5 إلى عشر دقائق ثم ابدأي بالتقطيع كي لا تفقد اللحمة رطوبتها.

- الملعقة مع الكيوي

kiwi hack

ابتعدي عن استخدام مقشرة الكيوي، لأنها يجعله يفقد نسبة عالية من العناصر الغذائية، خاصة الألياف وفيتاميني "H" "E"، واستخدمي الملعقة بدلًا منها، لنزع القشرة بطريقة سليمة، وذلك بعد قطع الجزء العلوي والسفلي من الفاكهة.

-المانجا

نتيجة بحث الصور عن تقطيع المانجو

اقطعي الجزء العلوي والسفلي أولًا، ثم ابدأي في التقطيع، وتجنبي استخدام المقشرة أيضًا في المانجا.

- الأناناس

pineapple cut

من الضروري التخلص من عيون الأناناس بعد إزالة القشرة الخارجية، لأنها صعبة المضغ.

-الرمان

cutting pomegranate

قطعي الرومان وحدات طولية، واضغطي على القشرة الخلفية ستحصلين على البذور بسهولة، بدلًا من استخرجها بيديك.

كورونا.. لحظة بلحظة

كورونا فى مصر

  • 609

    عدد المصابين

  • 132

    عدد المتعافين

  • 40

    عدد الوفيات

كورونا فى العالم

  • 737929

    عدد المصابين

  • 151176

    عدد المتعافين

  • 35018

    عدد الوفيات

إعلان

إعلان