طريقة عمل الأرز التايلندي بجوز الهند وحمص الكاري

كتب- معتز حسن:

يعتبر الحمص من أكثر الأغذية احتواءً على العديد من المركبات الغذائية الضرورية للجسم؛ فهو يحتوي على البروتين والمعادن والفيتامينات والألياف.

وهذه الوجبة هي وصفة لطريقة عمل وجبة شهية بدون لحم أو دجاج وفي نفس الوقت هي عالية القيمة الغذائية. وهذه طريقة عمل حمص الكاري بأرز الجوز الهند، والتي تقدمها مجلة "لها" للمنوعات.

أولًا هذة المكونات:

- أرز جوز الهند

- نصف كوب أرز بسمتي

- نصف كوب حليب جوز الهند

- نصف كوب ماء جوز الهند

- ملعقة طعام زيت جوز الهند

- ربع ملعقة صغيرة ملح

 

ثانيًا طريقة عمل أرز الجوز الهند:

1- ضعي وعاء على نار متوسطة ثم أضيفي الأرز المغسول وحليب جوز الهند وماء جوز الهند والملح.

2- قلبي جيداً حتى يغلي الأرز ثم هدأي النار وغطي الأرز لينضج في خلال 15-18 دقيقة.

3- أضيفي زيت جوز الهند إلى الأرز.

- عمل حمص الكاري

1- في أثناء طهي الأرز، ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي زيت جوز الهند.

2- أضيفي الكراث والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود ثم قلبيهم.

3- غطي الخليط حتى تصبح الخضروات ناضجة بعض الشيء؛ اتركيه حوالي 5 دقائق.

4- أضيفي الزنجبيل والثوم وصلصة الكاري ثم غطي المقلاة واتركيها تنضج 5 دقائق أخرى.

5- أضيفي البازلاء وحليب جوز الهند وارفعي النار لتصبح قوية حتى يغلي ثم خفضي النار. واتركي الخليط 5 دقائق أخرى.

6- ضعي الحمص والكزبرة على الخليط واتركيه 5 دقائق أخرى، ثم قدميه مع الأرز.