طريقة عمل كفتة بالصوص الأبيض

مصراوي-

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم.

كوب حليب.

نصف كوب مرق دجاج.

نصف كوب كريمة طبخ.

نصف كوب بقسماط.

بصلة مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

بيضة كبيرة.

ملعقة كبيرة زبد.

ملعقة كبيرة دقيق.

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

ملعقة صغيرة صلصة طماطم.

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1- ضعي اللحم والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والبيض والبقسماط في وعاء كبير، وقلبي المزيج جيدًا ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

2- شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة، ثم رصيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

3- أذيبي الزبد على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين.

4- أضيفي الحليب والكريمة والمرق والملح والفلفل الأسود تدريجيًّا، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق.

5- قلبي الخليط باستمرار حتى يغلي، ثم أضيفي كرات اللحم ببطء، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

قدمي الكفتة مع الصوص الأبيض، وزينيها بالبقدونس.