مصراوي-

مقادير:

نص كوب سمن أو زبدة.

2 فص ثوم مفروم.

8 صدور دجاج منزوع العظم.

ربع كوب جبن بارميزان مبشور.

1 كوب فتات الخبز الجاف "بقسماط".

ربع كوب من البقدونس المفروم أو 2 ملعقة طعام من البقدونس المجفف.

1 ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

1- فى قدر على نار خفيفة، تذوب الزبدة ونضيف إليها الثوم المفروم.

2- نضع الدجاج مع الزبدة والثوم على النار، ونقلبها حتى يتم تشويحها جيدًا وتتشرب الصوص.

3- يتم عمل خليط من فتات الخبز أو البقسماط كما نعرفه والجبنة البارميزان والبقدونس والملح والفلفل والأسود.

4- تغطس قطع الدجاج بالزبدة فى خليط البقسماط حتى نغطيها من كافة الاتجاهات.

5- تدخل إلى الفرن في درجة حرارة 350 لمدة 50 إلى 60 دقيقة، ثم نخرجها وتقدم مع الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه.