لعشاء رومانسي.. حضري وصفة ستيك بصوص الفلفل الأسود والمشروم

مصراوي-

- المقادير:

4 شرائح لحم بقري ستيك.

معلقتان صغيرتان من الفلفل أسود مطحون خشن.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كوب مرق لحم.

كوب كريمة طبخ.

مشروم.

ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- تبّلي شرائح الستيك بالملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون.

2- يسخن الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة عالية.

3- أضيفي الستيك واقلي كلّ جهة لمدة دقيقتين أو 3 دقائق حتى تنضج، إذا أردت أن تكون قطع اللحم ناضجة كلياً من الداخل، خففي النار.

4- إرفعي شرائح الستيك وضعيها في مكان دافئ كي لا تبرد بينما تحضرين الصلصة.

5- في نفس المقلاة، وعلى نار متوسطة، أضيفي المشروم مرق اللحم إلى السائل المتبقي وحركي، إذا شعرت أنّ كمية السائل المتبقية غير كافية، يمكنك أن تضيفي القليل من الزبدة بحسب الرغبة.

6- أتركي المقلاة على النار لمدة 4 دقائق حتى يجف السائل قليلاً.

7- أسكبي كريمة الطبخ وأضيفي الملح وما تبقى من الفلفل الأسود المطحون ثم حركي حتى تصبح الصلصة كثيفة.

8- أسكبي الصلصة فوق الستيك في طبق وقدميها فوراً، إلى جانب البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه.