أسهل طريقتين لعمل الكبدة في العيد

إعداد- هاجر حاتم:

كبدة اسكندراني على طريقة سالي فؤاد

المقادير

نصف كيلو كبدة بقري مقطعة مثل الشاورما

فلفل اخضر واحمر 

فلفل احمر حار حسب الرغبة

ملح 

فلفل 

2 ملعقة زيت عباد الشمس 

كمون حسب الرغبة 

2 ملعقة كبيرة ثوم 

2 ملعقة خل 

2 ملعقة ليمون 

2 خبز أسمر باجيت 

أوعيش بلدي اسمر

طريقة التحضير

- في طاسة ضعي الزيت ثم ضيفي نصف كمية الثوم وشوحيها جيدا.

- ثم ضيفي الكبدة وقلبيها ثم تبليها بالملح والفلفل والكمون والبابريكا ثم ضفي الفلفل الاحمر والاخضر.

- قلبيهم جيدا واتركيها حوالي 3 دقائق ثم ضيفي الخل والليمون والثوم وقلبيهم وقدميها ساخنة.

كبدة بالفلفل والشطة من موقع كوكباد

المقادير 

1/2 كيلو كبده مقطعة إلى قطع صغيرة

10 فص ثوم مفروم

4 فلفل الوان حامي مفروم

4 ليمون حامض

1/4 كوب زيت طعام

ملح و فلفل

طريقة التحضير 

في وعاء، تخلط الكبدة بالملح، الفلفل، الثوم وقطع الفلفل جيداً وتترك ربع ساعة.

في مقلاة على النار، يسخن الزيت وتضاف الكبدة، تقلب جيداً على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الكبدة ثم تقدم.