بالفيديو: طريقة عمل حمص الشام المشروب الرسمي للشتاء

المقادير

• 3 ملاعق زيت زيتون
• 2 فص ثوم كبير
• 1 بصلة كبيرة
• عصير 2 ليمونة
• ملح وفلفل وكمون
• 2 علبة حمص
• شطة حسب الرغبة
• 2 طماطم أو 2 ملعقة صلصة طماطم .

طريقة العمل:

1. قم بنقع الحمص في ماء لمدة 3- 4 ساعات ، ثم قم بملئ حلة الطهو ماء واسلق الحمص حتى ينضج تقريبا سيأخد منك ساعة .
2. قم برفع الحمص من على النار ثم اتركه في مصفاه حتى يبرد ويصفى من الماء تماما ويحفظ بماء السلق .
3. في وعاء أخر قم بإضافة البصل المبشور على زيت الزيتون ويشوح قليلا ثم يضاف الثوم وبعد دقيقتين يضاف ماء سلق الحمص ، ثم يضاف الطماطم المبشورة او صلصة الطماطم ويترك لغلي قليلا ثم يضاف الحمص ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ويتم إضافة عصير الليمون عند تقديمة مع كمون إضافي وشطة حسب الرغبة ويشرب منه وهو ساخن .