هل الخبز الأسمر أصح من الخبز الأبيض؟

ميونيخ (د ب أ) :

يعتقد الكثيرون أن خبز الحبوب الكاملة أفضل من الخبز الأبيض ما يدفعهم لتناول الخبز الداكن، وخاصة الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً، ولكن ما مدى صحة هذا الاعتقاد الشائع؟

ورداً على هذا الاستفسار، أوضحت الرابطة الألمانية للمزارعين بمدينة ميونيخ أنه على العكس قد تتسبب منتجات الحبوب الكاملة في بعض المشاكل الصحية؛ حيث لا يمكن لبعض الأشخاص تحمل منتجات الحبوب الكاملة.

وأضافت الرابطة الألمانية أن الخبز الأبيض يعد الاختيار الأفضل لمرضى القولون ولأصحاب المعدة الحساسة؛ حيث يمتاز الخبز الأبيض بأنه أسهل في الهضم من خبز الحبوب الكاملة.

وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخبز الأبيض على بعض المواد والعناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتين وفيتامينات المجموعة "ب" والألياف الغذائية.

ومن ناحية أخرى، حذرت الرابطة الألمانية من أن اللون الداكن لا يعد علامة مميزة لمنتجات الحبوب الكاملة؛ حيث قد يرجع هذا اللون إلى إضافة الشعير.