نقدم لكم طبق اليوم من مصراوي، الفخذة الضاني المحشية مشروم.

المقادير:

١ فخذة ضاني ( يفضل مخلية )

ملح و فلفل و كزبرة و كمون و بهارات و كركم و قرفة

معلقتين زيت و ربع كوب دبس رمان

للحشو

٦ ثمرة بصل

قرنين فلفل مفرومين

فصين ثوم مفرومين

علبة مشروم كبيرة

كوب بقدونس

نصف كوب بقسماط مطحون

خيط اللحم

الطريقة:

تسخن الفرن علي ١٨٠ درجة

تخلط كل التوابل في طبق كبير و تدعك الفخذة بنصف الكمية

تخلط كل مكونات الحشو و توضع في الفخذة

تلف اللحمة علي الحشو و تربط بالخيط

توضع الفخذة علي قطعة فويل تناسبها و نضيف الزيت و دبس الرمان

يغلق الفويل و توضع الفخذة في صينية كبيرة في الفرن ساعتين

يفتح الفويل و تسقي الفخذة من شوربتها و تترك مفتوحة لتشوي ٥ دقائق

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي