تعرف علي وصفة اليوم من مطبخ مصراوي، سمان محشي خضار.
المكونات:
٤ فرد سمان
٥ ثمرة جزر مقطع مكعبات (٢ للتشويح و٣ للحشو)
٥ ثمرة بصل مقطع (٢ للتشويح و٣ للحشو)
٤ ثمرة فلفل ملون مقطع
٤ ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
٤ ثمرة بطاطا مقطعة
ملح و فلفل و زعتر و كمون و روز ماري و بهارات
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ كوب كزبرة خضراء مقطع
٢ ملعقة كبيرة خل
٣ ثمرة طماطم مبشورين
٣ فص ثوم مفروم
الطريقة:
يغسل السمان جيدا بملح و فلفل و خل و يدعك جيدا ثم يشطف
يخلط الزعتر و الكزبرة و الخل و البصل و الجزر و الزيت و الملح و الفلفل و الكمون
يحشي السمان و يغلق بخلل اسنان او يخيط
يقلب السمان في الطماطم المبشورة و يترك نصف ساعة
يقلي السمان في مقلاة علي النار ثم يضاف اليه باقي البصل و باقي الجزر مع البطاطس و البطاطا و الثوم
نضيف البهارات و الروزماري و تقلب كل المكونات حتي تتحمر لمدة نصف ساعة
تسخن الفرن عل ٢٠٠ درجة مئوية و يوضع السمان في صينية
تسكب باقي مكونات الصينية علي السمان ثم تغطي الصينية بفويل
تدخل الفرن نصف ساعة ثم يرفع الفويل ١٠ دقائق لتتحمر
يقدم السمان ساخنا مع الخضروات و ارز
يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي
