طريقة عمل تدميس الفول

المقادير:

• ربع كوب قمح
• ربع كوب عدس أصفر بالأرز
• ربع كوب أرز
• عصير ليمون
• بالبصل و الصلصة
• فول للتدميس
• بصلة
• ثوم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• عصير ليمون

طريقة العمل:

طريقة تدميس الفول بالقمح والعدس

1. انقعي الفول فى الماء وينقع العدس معه
2. وينقع القمح فى اناء أخر قبل التدميس بليلةاغلى القمح فى حلة
3. واتركيه على النار الى النضوج وبعد ذلك ضعي الفول مع العدس والقمح الناضج
4. وفى قدر ضعي ماء يغطى الفول ويقلب مرة ثم يقفل القدر بأحكام
5. ثم أتركيه على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار، وبعد ذلك نفتح القدر بعد خروج البخار منها ونأخذ فولة بين الأصبعين .
6. ثم اضغطى عليها أذا اتهرست يكون الفول نضج أما أذا كانت ناشفة وقاسية فتعاد الى النار مرة أخرى ويجب ان لا يفتح الغطاء كثيرا ومدة طويلة حتى لايغمق الفول فلابد أن يكون كهرمانى اللون. وأذا لم يوجد قدر اضغطى ممكن فى قدر عادي على نار هادئة الى أن ينضج أو على الدماسة الكهرباء قسميه على أكياس وضعيه فى الفريزر.