طبق اليوم: ممبار بالأرز

المقادير

• 6 x عدد فص ثوم مهروس
• 2 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 2 x عدد فلفل أخضر حلو
• 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 x حزمة شبت (مفروم)
• 1 x كيلو طماطم
• 1 x كيلو ممبار
• 1 x كيلو أرز عادى
• 1 x حزمة كزبرة خضراء (مفرومة)
• 1 x كيلو بصل
• 1 x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• ½ x كوب زيت عباد شمس
• ½ x معلقة صغيرة كمون

الخطوات

1. ضعى حله على النار بها ماء ومعلقة ملح لسلق الممبار.
2. واقطعى البصل مكعبات صغيرة جدا وضعيها فى بولة عميقة وضعى عليها الثوم المفروم، وتبليه بالملح والفلفل.
3. ثم ضيفى الخضرة على البصل وقلبيهم.
4. واقطعى الطماطم مكعبات صغيرة جدا وضعيها على البصل.
5. واقطعى الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة جدا وضيفيها على خليط الخضروات.
6. ثم ضيفى ملعقة كبيرة من الكمون، وضيفى الزيت.
7. ثم ضعى الأرز على كل المكونات السابقة وقلبيهم كلهم معا.
8. ثم اقطعى الممبار وحدات متساوية ونحشوه بالخلطه السابقة من غير ما نكدسه حتى لا تنتفخ وتنفجر وحدات الممبار.
9. ثم ضعى وحدات الممبار فى حلة السلق واتركيها تتسلق حتى ينضج الأرز
10. واخرجى الممبار من ماء السلق واتركيه يصفى ويهدأ قبل التحمير.
11. ثم حمريه فى طاسه بها زيت غزير حتى يحمر جيدا.

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي