إفطار اليوم من مصراوي: بط محشي ومهلبية الشوكولاتة

نقدم لكم إفطار اليوم من مصراوي، عصير الأناناس والليمون مع شوربة المشروم بالزبدة، وبط محشي كطبق رئيسي يليه مهلبية الشوكولاتة. تعرف علي الوصفات:

عصير الاناناس بالليمون

المقادير

2 x معلقة كبيرة سكر (او حسب الرغبة)، 2 x كوب (240 مللى) ماء، 1 x عدد عصير ليمون، 1 x معلقة صغيرة عسل نحل، 1 x عدد اناناس (مقشر و مقطع)

الخطوات

ضعي الأناناس وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي، إغلي الماء في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي إليه مزيج الأناناس وعصير الليمون، أضيفي العسل والسكر واغلي المكونات لدقائق إضافية، أتركي المزيج يبرد ثمّ ضعيه في الثلاجة، قدّمي العصير مع مكعبات الثلج.

شوربة المشروم بالزبدة

المقادير

250 x جرام مشروم، 2 x معلقة كبيرة زبدة، 1 x عدد بصلة مفرومة، 1 x عدد مكعب مرقة دجاج، 1 x معلقة كبيرة دقيق، 1 x كوب (240 مللى) ماء، ¼ x كوب (240 مللى) كريمة لبّاني

الخطوات

هنذوب الزبدة في قدر و نضيف اليه البصل والمشروم، هنقلب المكوّنات على نار هادئة و نقلب من وقت إلى آخر لحوالى 10 دقائق ثمّ نضيف مكعب المرق و نذوبه، نضيف الدقيق و نقلب كويس ثمّ نصب الماء ونسيب المزيج يغلي لحوالى 10 دقائق، هنرفع القدر عن النار و نسيبه جانباً حتى يبرد ثمّ نهرسه هرساً خشناً بواسطة الخلاط الكهربائي، هنعيد المزيج إلى القدر ونسيبه على النار حتى يغلي، هنصب الكريمة الطازجة و نقلب ثمّ تقدم بالهناء والشفاء.

بط محشى

المقادير

0 x عدد حباية جزر (مبشوره)، 3 x عدد بطاطس (مسلوقه ومهروسه)، 3 x عدد عيدان كرفس (مقطع)، 2 x عدد بصلة (واحدة مقطعة والآخرى سليمة)، 2 x عدد فص مستكة، 2 x عدد حبهان، 2 x معلقة كبيرة دقيق، 2 x عدد ورق لورا، 1 ½ x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبه)، 1 x عدد بطة، 1 x عدد بصلة (مبشوره)، 1 x رشة جوزة الطيب، 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبه)، ½ x معلقة صغيرة بابريكا، ½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

الخطوات

ننثر الدقيق على البطة مع الدعك من الداخل والخارج وتغسل بالماء جيدا وتترك لتصفى، فى اناء نضع البطاطس المسلوقه والبصل المقطع والملح والفلفل والبابريكا ونقلب جيدا، نحشى البطة بالبطاطس ونقفلها جيدا، نضع ماء فى اناء ونتركه ليغلى ونضع فيه البطة مع الحبهان وورق اللورا والمستكه وباقى التوابل والجزر والكرفس وبصله ونتركها الى ان تنضج، نضع البطة بعد النضج فى الفرن تحت الشوايه الى ان تأخذ لون ذهبى تقدم ساخنه.

مهلبية بالشوكولاتة

المقادير

5 x معلقة كبيرة نشا، 4 x كوب (240 مللى) لبن كامل الدسم، 4 x معلقة كبيرة كاكاو (خام)، 2 x معلقة كبيرة سكر (او حسب الرغبه)، ½ x كوب (240 مللى) كريمة لبّاني (بدرجه حراره الغرفه)، ½ x كوب (240 مللى) حليب مكثف (محلى)

الخطوات

فى وعاء نخلط على البارد اللبن واللبن المكثف والنشا والكاكاو والسكر جيدا، نضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى الحصول على مزيج كثيف، نضع الكريمه الطازجه ونرفع الاناء من على النار ونقلب جيدا، نوزعها فى كاسات وتترك لتبرد تماما على درجه حراره الغرفه ثم تدخل الثلاجه .. تقدم بارده.